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[問題] 深紅色的鮭魚？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (在我心中跳舞)時間5年前 (2020/04/12 17:55), 編輯推噓9(9推 0噓 10→)
留言19則, 13人參與, 5年前最新討論串1/1
請問顏色如此紅的鮭魚是正常的嗎？ https://i.imgur.com/lNGGN3D.jpg
不知道什麼情況會讓鮭魚肉質變這麼紅～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.196.157 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586685316.A.BFA.html
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04/12 19:05, 5年前 , 1F
傳說跟吃的飼料有關係~
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04/12 19:09, 5年前 , 2F
拿出來看啊...後半沒沾到水的部分還沒那麼紅
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04/12 20:05, 5年前 , 3F
和吃的飼料有關每個國家地區喜歡的顏色不一樣都能訂做...
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推
04/12 21:21, 5年前 , 4F
想知道挑選鮭魚時 挑越紅越好嗎？真的很不會挑選，每次挑
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04/12 21:21, 5年前 , 5F
選鮭魚都像在賭博
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04/12 21:22, 5年前 , 6F
有時還挑到超不新鮮 煎時肉都散掉的
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04/12 21:23, 5年前 , 7F
想知道大家在傳統市場怎麼挑選鮭魚？
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04/12 21:23, 5年前 , 8F
好奇大家在傳統市場買鮭魚時會用手觸摸嗎
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推
04/12 22:57, 5年前 , 9F
產卵的季節會變紅
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04/12 23:21, 5年前 , 10F
昨天節目上看到說飼料加蝦紅素可變紅，但是你這個就
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04/12 23:22, 5年前 , 11F
不是很清楚是否是這樣
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04/13 01:19, 5年前 , 12F
之前有看到介紹養殖鮭魚出貨前可以用飼料調肉色，要幾度
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04/13 01:19, 5年前 , 13F
紅都可以選，不知道真的假的
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04/13 07:10, 5年前 , 14F
個人經驗用鹽醃鮭魚也會比較紅
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04/13 08:41, 5年前 , 15F
鮭魚是白肉魚，肉呈橘色是因為吃進的蝦紅素所導致
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04/13 09:30, 5年前 , 16F
挪威跟智利鮭的顏色 差別很大的樣子!
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04/13 23:53, 5年前 , 17F
挪威跟智利鮭都橘橘的啦，加拿大紅鮭就真的很紅
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04/16 13:27, 5年前 , 18F
美東這裡買到的野生鮭魚偏紅 味道很不習慣：(
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推
05/08 00:46, 5年前 , 19F
新鮮的橘紅色+大油花比較好吃
05/08 00:46, 19F
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