[食譜] 簡易檸汁烤鮭魚。佐蔥香優格酸奶油醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間5年前 (2020/04/13 06:02)推噓2(2推 0噓 4→)

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網誌版 https://tinyurl.com/wh5qrd6 計劃永遠趕不上變化。本來要做家事之前打好了麵糰，還拌了絞肉。結果被通知晚餐得提早吃，只好臨時更改晚餐的菜單。把手裡的拖把暫時放下，重新進廚房找食材，想辦法組合可以快手上菜的晚餐。剛好冷凍室有鮭魚，處理一下就可以進烤箱，拖地的工作也可以趁烤箱在煮晚餐時完成。材料 (四人份) <檸汁烤鮭魚> (A) 冷凍鮭魚 4片 (無須解凍) (B.簡易橄欖油檸汁: 以上食材拌勻即是) 橄欖油 1-2大匙檸檬汁 1 個檸檬水 250-300cc 蔥白 3小根切小段蔬菜高湯粉 1大茶匙* (*最好使用有蔬菜顆粒，品質較好的蔬菜高湯粉。) 糖 1-2小茶匙適量的鹽與黑胡椒做法: 1.取一耐熱煽烤盤。將鮭魚排入盤內。倒入拌好的(B)。 2.將做法1入沒有預熱的烤箱。以180度C烤約40分。至鮭魚略金黃。 <蔥香優格酸奶油醬> 材料 (a) 青蔥 ( Spring onions/ Frühlingszwiebel)一把切細 (b) 原味優格 300g (Natural Yogurt/Joghurt Natur) 酸奶油 (Sour Cream / Sour Rahm) 200g 檸檬汁半個榾檬鹽與黑胡踧適量芥茉醬 (Mustard /Senf)-2 大匙糖 1小茶匙水煮蛋 2個剁細碎做法 1.小平底鍋入一小匙油，把青蔥略拌炒至鮮綠色澤呈現即可。 (主要是在去生蔥的辛味。) 2.做法1略放涼後，與 (b)混合拌勻。請依各人口味調整芥茉醬、糖、鹽等的量。 -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.128.215.244 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586728951.A.FFB.html