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[問題] 大量培根如何分裝

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Tramacet)時間5年前 (2020/04/20 19:38), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 9人參與, 5年前最新討論串1/1
好市多買了兩公斤回來分裝，作法比照下面YT影片 https://youtu.be/1heGV7RMruk
隔天要取一些出來退冰時還是全部黏在一起了，我有想過如果放進去時把每一個都分開留 間距應該就不會，但就是很麻煩，放進去還不能亂動，請問有什麼好的做法嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.65.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1587382728.A.0B2.html
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04/20 19:41, 5年前 , 1F
凍住就敲開啊，或者中間隔張烘焙紙
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都先切三等分，再用蔥抓餅的塑膠膜隔開，缺點就沒一
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整片長條的
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推
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不拆包裝直接連袋子切
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masa有教肉類分裝法
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推
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捲好後先預凍定型，再取出並包裝，這是基本的料理手法
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推
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我會放在大鐵盤裡一份份分開排好，凍三個小時再全部丟進
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袋子裡
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堆疊的時候用烘培紙隔開就好
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推
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我會把大的耐熱袋的邊割開，會得到一片大塑膠膜，然後用折紙
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扇子的方式分裝，如下圖
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側面圖。藍色是耐熱袋，
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紅色是培根
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