[問題] 自製煙燻鮭魚，要用生食級的嗎？
https://www.google.com/amp/s/food.ltn.com.tw/amp/article/7793
上面這個網頁有列出兩種在家自製煙燻鮭魚的方法
第一種是用醃的
第二種是用鍋子悶燻的
但我的問題是，這兩種做法，是不是要用生食級的鮭魚比較安全啊？
感激！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.32.196 (臺灣)
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06/17 19:46,
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sorry
沒看清楚第一個醃的做法有說要生食級
那第二個感覺不用吧？
悶30分鐘應該算熟了？
※ 編輯: x111222333 (180.177.32.196 臺灣), 06/17/2020 19:55:52
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