[食譜] 蒲燒鯛魚蓋飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者yjchyan (yjchyan)時間5年前 (2020/06/23 03:37)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

完整圖文食譜: https://bit.ly/2Z539Vg ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ (純文字版) 甜甜的蒲燒醬汁淋在熱熱的白飯上，蒲燒鯛魚的美麗色澤讓人食指大動，燒得超入味超級下飯，吃到嘴裡，有一種樸實又簡單的幸福感! 食材 (四人份) ‧ 鯛魚(吳郭魚) - 2~3片 ‧ 雞蛋 - 2顆 ‧ 花椰菜 - 1朵 ‧ 白飯 - 4人份 ‧ 醬油 - 3大匙 ‧ 米酒 - 3大匙 ‧ 味霖 - 3大匙 ‧ 糖 - 3小匙 ‧ 蜂蜜 - 1大匙 ‧ 白芝麻 - 適量步驟 1. 處理魚片: 將冷凍鯛魚片退冰，用清水洗淨、擦乾，斜切成大塊，也可以整片下去燒 2. 準備配菜: 將花椰菜洗淨、燙熟，把雞蛋用小火煎成薄薄的蛋皮、切成細絲，白飯放入電鍋蒸熟 3. 把蒲燒醬汁先混和在一起，下鍋大火煮滾後，放入鯛魚片，轉中小火慢慢燒 4. 燒的過程盡量不要翻動鯛魚片，一直翻動魚很容易碎裂不完整。用湯勺慢慢將醬汁淋在魚片上，讓魚片慢慢吸附醬汁 5. 大約煮20分左右醬汁漸漸變的濃稠、收汁，魚片都上色後，保留一點醬汁不要完全燒乾，就可以關火。白飯煮熟後翻鬆、盛到碗中 6. 在白飯上淋上一點蒲燒醬汁，鋪上蔬菜、蛋絲、和蒲燒鯛魚片，撒上少許白芝麻，簡單美味又健康的一餐就完成囉! -- 蘿拉廚房 FB專頁 - 不定期更新小廚房小點心~ https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/ 歡迎來我的Instagram~ https://www.instagram.com/lauraslilkitchen/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.109.24.218 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592854675.A.288.html