[問題] 打發失敗的蛋白可以做什麼料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (yiyi)時間4年前 (2020/06/27 12:15), 編輯推噓4(403)
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嗨大家好 今天第一次做戚風蛋糕 第一次蛋白有混進一些蛋黃 結果以僥倖的心態繼續使用 結果果然一直呈現稀稀沒有發泡的狀態 因為已經加了糖所以很甜 想問大家知道這樣還可以用來做什麼料理嗎QQ 還是一樣可以做蛋糕呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.97.60 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593231355.A.778.html

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杏仁餅吧
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加麵粉煎鬆餅
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可以做磅蛋糕(要不要加泡打粉都可以,不加的話奶油要打發
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400次歐姆蛋
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加回等比例的蛋黃 全蛋打發做海綿蛋糕
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杏仁瓦片,材料作法都簡單
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蛋白燉鮮奶,直接加入鮮奶拿去蒸成固體即可
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文章代碼(AID): #1UziVxTu (cookclub)
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