[問題] 乾式熟成牛排會酸正常嗎?
各位好
關於食物的問題不知是不是可以在這裡問。
今天去了一間頗有名氣的牛排餐廳吃飯
由於是第一次點乾式熟成牛排(25天乾式熟成)
吃的時候覺得怎麼口味酸酸的，不至於到壞掉的感覺、但不怎麼好吃，
當下想說可能乾式熟成就是這種味道吧
後來結帳的時候問店家是說這是正常的，台灣一般是濕式熟成較常見
乾式熟成台灣人吃不習慣，當下接受了這個說法。
回家後越想越奇怪，這麼貴松松的牛排真的會這麼不好吃還是很多人點嗎?
請問美食專家的各位吃過的乾式熟成牛排真的都帶酸酸的味道嗎?
謝謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.188.141 (臺灣)
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是會一邊吃一邊皺眉頭的味道，有點可怕
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如果有人要吃再推薦給他
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找到一篇報導說沒處理好可能吃到腐肉，再也不敢吃了T_T
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這次經驗才知道乾式熟成牛肉的製作方式，以後不會再試了，花大錢浪費
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好像是喔，儘管店家是放在專門的櫥櫃裡熟成，可能還是無法管控好
※ 編輯: sana1412 (60.250.188.141 臺灣), 07/11/2020 08:43:16
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