[心得] 低碳水瘦身菜單分享

看板cookclub (烹飪DIY)作者kichi0405時間4年前 (2020/07/14 23:32)推噓26(26推 0噓 3→)

留言29則, 23人參與討論串1/1

大家好，最近下定決心開始減肥、深深意識到「七分靠飲食、三分靠運動」不能再像以前暴飲暴食了！為了逼迫自己認真減肥，每天都拍下自己吃的東西、也都盡量自己下廚雖然還沒達到非常養生的飲食、但目前已經減少了大部分的精製澱粉、調味部分還是照自己喜歡的方式、擔心水煮清蒸太過單一會太快放棄XD 希望減肥路上還是可以吃些喜歡的東西哈哈由於都是一個人吃飯，有時候會一鍋肉吃個幾天、或是市場買半隻雞回家分著吃、平常邊逛市場就邊看版上有什麼適合的食譜可以學習、希望也可以讓不知道要煮什麼的版友可以稍微參考一下～豆腐蒸蛋/紅燒牛腩/香菇雞湯 https://imgur.com/N6qRNQp

夏日涼筍/藜麥青豆仁/香煎鮭魚/和風醬過貓 https://imgur.com/UqLZyy0

香菇蝦仁豆腐煲/糯米椒麻蛋/紅燒牛腩 https://imgur.com/zyfilzo

印度香料燉雞/金銀蛋絲瓜/苦花佃煮 https://imgur.com/ckLFMR3

清炒三鮮/冰鎮秋葵/南部粽 https://imgur.com/4uwmT5y

香煎鮭魚/番茄炒蛋/蛋香櫛瓜 https://imgur.com/BfuZPoQ

川燙中卷/甘蔗雞腿/蒜香青椒/豆仁菇飯 https://imgur.com/tLdGL7x

韭菜茭白筍/甘蔗雞 https://imgur.com/7bXz6fj

清蒸中卷/照燒牛蒡/薑炒莧菜 https://imgur.com/bpzYGmt

泰式打拋豬/韓式黃瓜泡菜/羊肉蘿蔔湯/薑炒紅莧菜/夏日涼筍 https://imgur.com/SZAO8be

炸紅糟肉/冰鎮秋葵/九層塔蝦仁蛋 https://imgur.com/tnl4Ffz

豆豉牛腩/炸紅糟肉/味噌豆腐鑲蝦仁/蜂蜜檸檬 https://imgur.com/pizXivW

豆豉牛腩/冰鎮秋葵/豆腐味噌湯/蝦仁蒸蛋 https://imgur.com/jpMUhpG

三杯茄子/蒸地瓜泥/炸紅糟肉/紅蘿蔔炒蛋 https://imgur.com/B561C5g

蛤蜊絲瓜/涼拌味噌茄子/豆豉牛腩 https://imgur.com/tSwKDIW

豆豉牛腩/辣味茄子/蝦仁炒蛋/紅豆鹼粽 https://imgur.com/K8hcUiu

謝謝大家收看～如果也在瘦身路上的版友也歡迎來ig交流XD https://www.instagram.com/todaykara_diet/?hl=zh-tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.210.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594740742.A.C79.html

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halfblack

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煮好放冰箱4-5天是沒問題

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diamondsky

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diamondsky

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豆腐蒸蛋- 我是先切一塊圓形的嫩豆腐放在碗中間，這樣料才可以鋪在上頭XD 底層也撲了一些切碎的嫩豆腐，蛋打散後用鹽巴、昆布湯調味，上層鋪了青豆仁跟香菇電鍋外鍋1/3杯水，跳起來就可以了糯米椒麻蛋- 熱麻油、先煎一顆荷包蛋，煎到赤赤的蛋黃不會流出來的程度，拿出來切塊另起油鍋下花椒、蒜頭，然後糯米椒放下去炒，微軟之後荷包蛋放回去，添加香菇素蠔油+鹽巴+米酒調味、稍微拌炒一下就好了

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mepass

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ga86041

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※ 編輯: kichi0405 (1.162.210.123 臺灣), 07/15/2020 08:57:03

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moomin60129

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moomin60129

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甘蔗雞是市場買的...哈哈我下次試看看自己做！半隻雞190的樣子，可以吃三次XDD

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hotaka

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diamondsky

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YugiHao

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halfblack

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halfblack

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紅燒牛腩- 牛肋條先切塊(我通常使用costco牛肋條半包、大概4-5條)，煮一鍋滾水把牛肉先川燙過水。起油鍋、下薑片、蒜頭、洋蔥、一點點辣椒炒香，放入紅蘿蔔跟馬鈴薯塊一起拌炒(也可以再加番茄)，接著加入一點點米酒、水，把燙好的肉塊放入一起拌炒並調味，調味部分香菇素蠔油+醬油+味霖+冰糖+鹽(有時會加豆豉或豆瓣、可有可無)，然後加水淹過所有的料、並丟入3-4隻蔥一起燉煮，大概30-40分鐘左右、肉爛了湯汁收少就可以了加水後大概像這樣： https://imgur.com/CKktDCx

其他有想知道的食譜也可以留言問我:) ※ 編輯: kichi0405 (1.162.210.123 臺灣), 07/15/2020 14:03:05 ※ 編輯: kichi0405 (1.162.210.123 臺灣), 07/15/2020 14:05:43

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jior

07/15 14:58, 4年前 , 13^F

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哈哈當然不是只有吃啊！還是要運動der 但每天沙拉、水煮我可能一週就放棄了、還是吃自己喜歡的吧～

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nopreasure

07/15 15:17, 4年前 , 14^F

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tomroy

07/15 17:29, 4年前 , 15^F

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其實不會很久耶、除了一些燉煮類會花比較多時間(一次煮多量多餐) 大多是快炒+電鍋料理、盡量會在30-60分鐘內完成因為不喜歡吃冷掉的菜、會善用兩個爐火+電鍋/氣炸鍋一起完成

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mo9618

07/15 21:26, 4年前 , 16^F

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derainr

07/15 23:02, 4年前 , 17^F

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印度香料燉雞- 不沾鍋加熱、雞腿肉皮朝下、先把大部分油逼出然後倒掉，加入洋蔥絲跟蔥段爆香，接著加入印度香料、我加的有：薑黃粉、辣椒粉、青芒果粉、芥菜籽、香菜籽粉、黑胡椒、小茴香粉，各加1-2匙，因為喜歡薑黃粉、我有多加兩匙，也加上鹽巴2匙、 1匙米酒調味、加一碗水煮到湯汁收乾就差不多印度香料參考： https://imgur.com/MhyoRC1

苦花佃煮- 苦花魚先入油鍋炸一下到焦黃撈起備用(我油沒有加很多、類似煎魚的方式)，煮鍋加入昆布、醬油、酒、味醂、糖、水、蔥、薑，水量把魚淹過就可以，燉煮時間大概要3小時、煮到魚骨都化掉，放冷之後冰起來、可以保存滿多天的 ※ 編輯: kichi0405 (1.162.210.123 臺灣), 07/16/2020 00:08:37

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halfblack

07/16 00:18, 4年前 , 18^F

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anauwu

07/16 02:20, 4年前 , 19^F

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ring0816

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