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[閒聊] 臭豆腐(自己料理)

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間5年前 (2020/07/16 16:26), 5年前編輯推噓5(5推 0噓 20→)
留言25則, 10人參與, 5年前最新討論串1/1
住板橋土城這，前一陣子去買一家口味沒得挑剔的臭豆腐攤位(炸的) 不常吃但買了好幾次，一直都認為衛生不是很好，但也就算了 前幾天去發現店家的把黏蠅板放在店中，除此之外，黏鼠板都擺出來了 而且上面黏了隻米奇....米奇看似已經往生... 雖然口味很好，但不太想再繼續買了，最重要的是豆腐味道很夠很好 (醬汁泡菜也都不錯) 想說真想要吃乾脆自己炸看看 這附近的傳統市場偶而會有原臭豆腐(也就是沒料理過的) 不過最近都沒賣，不知道大家有無知道哪邊購買沒料理過的臭豆腐 ps: 雖然很好奇我買的那家都是哪邊進貨，問老闆大概也怪... 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.34.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594887965.A.F4A.html
推
07/16 16:33, 5年前 , 1F
超市（ex:全聯）或找賣臭豆腐的攤問他可不可以買生的，不
07/16 16:33, 1F
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07/16 16:33, 5年前 , 2F
過不推薦自己料理。油炸的話油不能重複用而且油跟空氣都超
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07/16 16:33, 5年前 , 3F
臭的...，找乾淨的店面吃比較簡單
07/16 16:33, 3F
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07/16 16:34, 5年前 , 4F
在家炸的話味道要多久才會散啊...不如直接換別家買
07/16 16:34, 4F
推
07/16 16:47, 5年前 , 5F
家樂福就有了，我有自己在家炸過，抽油煙機給力的
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07/16 16:47, 5年前 , 6F
話其實是沒什麼味道的，自己做泡菜也不難，但最近
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07/16 16:47, 5年前 , 7F
高麗菜價位有比較貴
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07/16 16:48, 5年前 , 8F
加上炸油的錢整體算起來是比較不划算，勝在衛生
07/16 16:48, 8F
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07/16 17:00, 5年前 , 9F
超市的深x臭豆腐臭到爆 很不舒服的味道
07/16 17:00, 9F
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07/16 17:29, 5年前 , 10F
我還滿喜歡家樂福的深坑臭豆腐，至少是超市裡口感味道比較
07/16 17:29, 10F
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07/16 17:29, 5年前 , 11F
好的了，板橋土城附近那邊有個原忠孝路臭豆腐好吃，是炸的
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07/16 17:29, 5年前 , 12F
，以前我就常看到有人跟他買生的
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07/16 17:29, 5年前 , 13F
現在不知道還有沒有賣
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07/16 17:44, 5年前 , 14F
然後就是料理臭豆腐其實滿簡單的，主要是泡菜跟醬汁要搭就
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07/16 17:44, 5年前 , 15F
是，然後豆腐要炸之前拿出來接觸空氣讓他發一下，味道比較
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07/16 17:44, 5年前 , 16F
好，剩下就是炸功了，炸的好就外酥裡嫩，炸不好就是又老然
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07/16 17:44, 5年前 , 17F
後臭味變少不夠香
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07/16 19:14, 5年前 , 18F
家樂福的還不錯吃，不過，我是用煮的。
07/16 19:14, 18F
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07/16 23:11, 5年前 , 19F
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07/16 23:12, 5年前 , 20F
家樂福的是豆乾狀的 外皮炸起來比較不酥
07/16 23:12, 20F
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07/16 23:13, 5年前 , 21F
這個比較像豆腐，而且每塊豆腐都有截面，效果比較好
07/16 23:13, 21F
推
07/16 23:59, 5年前 , 22F
如果不嫌麻煩的話、南門市場的臭豆腐很不錯
07/16 23:59, 22F
推
07/17 12:36, 5年前 , 23F
https://reurl.cc/3DzQjV 這個品質很好很好吃！t
07/17 12:36, 23F
推
07/17 16:57, 5年前 , 24F
07/17 16:57, 24F
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07/17 16:57, 5年前 , 25F
在家樂福看到的牌子
07/17 16:57, 25F
非常感謝各位板友的建議 ※ 編輯: phear (114.32.131.132 臺灣), 07/17/2020 22:16:05
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