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[問題] 炸過雞塊的油可以保存多久？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Nonpolar)時間5年前 (2020/07/16 22:47), 編輯推噓4(4推 0噓 3→)
留言7則, 6人參與, 5年前最新討論串1/1
我是用芥花油來炸雞塊 油量約略1200cc 炸完冷卻至室溫後用玻璃瓶裝起來放冷藏 請問這樣可以炸幾次？ 是觀察油的顏色嗎 還是以時間為準？ 謝謝版上的前輩們 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.115.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594910852.A.D47.html
推
07/16 23:17, 5年前 , 1F
主要要把油渣撈乾淨 密封要做好 然後別放太久
07/16 23:17, 1F
→
07/16 23:19, 5年前 , 2F
用到油黑的你會怕（X）
07/16 23:19, 2F
推
07/17 00:20, 5年前 , 3F
真的想知道可以去化工行買試紙
07/17 00:20, 3F
推
07/17 03:55, 5年前 , 4F
全名叫油質老化測試紙
07/17 03:55, 4F
→
07/17 11:44, 5年前 , 5F
渣渣撈乾淨一般煎炒用掉就好了
07/17 11:44, 5F
推
07/18 07:46, 5年前 , 6F
我大概用個四五次就倒掉了
07/18 07:46, 6F
→
07/18 15:11, 5年前 , 7F
這樣說起來自炸雞塊成本挺高的
07/18 15:11, 7F
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