[食譜] 簡易電鍋料理-家常滷牛腱

看板cookclub (烹飪DIY)作者egyptengland (Eva)時間5年前 (2020/07/20 12:36)推噓0(0推 0噓 0→)

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https://www.instagram.com/p/CC2Zk4lF4s4/ https://imgur.com/a/sIvUOoJ 簡易電鍋料理-家常滷牛腱滷牛腱是小吃攤常見小菜，也是許多婆婆媽媽的拿手絕活，其實若有時間，先把蔥薑蒜等配料炒香，牛腱也煎過，香氣會更濃厚，但因為我懶．．．，今天這些就先省略，電鍋簡單做就好，哈哈。食材１．牛腱－－－－－－＞７００g ２．蔥－－－－－－－＞６根３．薑片－－－－－－＞７片４．大蒜－－－－－－＞１０瓣５．八角－－－－－－＞１顆６．滷包－－－－－－＞１包７．白蘿蔔－－－－－＞１條８．紅蘿蔔－－－－－＞１條９．月桂葉－－－－－＞４片１０．花椒粒－－－－＞２小匙調味料１．醬油－－－－－－＞２００cc ２．味醂－－－－－－＞３大匙３．水－－－－－－－＞９００cc ４．米酒－－－－－－＞２大匙５．白胡椒粉－－－－＞１茶匙６．五香粉－－－－－＞１／２茶匙步驟１．牛腱洗淨，川燙後撈起沖掉雜質。 https://imgur.com/a/zlkoYzp ２．蔥切段，蘿蔔切小塊，大蒜去皮。 https://imgur.com/a/aPbWIQd ３．牛腱和蔥、薑片、蒜、大蒜、八角、蘿蔔、滷包、花椒粒放入電鍋內鍋，加入調味料。 https://imgur.com/a/laOLf2z ４．電鍋外鍋放２杯半水，按下開關煮至開關跳起再悶１５分鐘，待放冷後置於冰箱冷藏至少１４小時入味。５．取出後切片，淋上醬汁，或少許滷汁＋香油＆蔥花即可。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.51.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1595219794.A.598.html