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[問題] 冷藏很久的炸雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (精銳重裝鄉民)時間4年前 (2020/07/23 09:51), 4年前編輯推噓22(23推 1噓 24→)
留言48則, 41人參與, 4年前最新討論串1/1
昨天在冰箱某深處的角落 發現麥當勞炸雞（不知道家裏哪個小朋友給我放進去） 一打開炸雞都已經明顯縮水了 咬了一口外皮炸雞粉的部分 很硬很硬非常硬 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 昨晚嘗試用大同電鍋蒸熱 （把炸雞泡入冷水裏 放入電鍋的內鍋 外鍋用2/3杯水蒸 ） 按下開關（我沒有讓炸雞先泡水一段時間才蒸煮） 等到電鍋開關跳起來之後 立刻（我沒有再悶一下 而是立刻打開鍋蓋）拿出炸雞 炸雞外面的炸雞粉泡了水 但是味道還不錯 覺得炸雞蒸煮的湯汁還可以澆在白飯上面 應該不錯吃（但是我沒嘗試） ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 現在問題來了 炸雞因爲長時間在冰箱冷藏 蒸煮後的肉變的很硬很硬 感覺肉都糾結在一起 吃起來口感就像比較軟的骨頭（抱歉我真的不知道怎麽形容 可以感覺蛋白質都被破壞的意思） 請問各位烹飪大師 有什麼方法可以對付長時間冷藏的炸雞呢 還是回不去了 感覺各位了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.77.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1595469076.A.597.html
推
07/23 09:56, 4年前 , 1F
泡水後氣炸
07/23 09:56, 1F
可是沒氣炸鍋 有其他方法嗎 謝謝 ※ 編輯: iolo1616 (218.166.77.217 臺灣), 07/23/2020 10:02:42
推
07/23 10:03, 4年前 , 2F
去骨做糖醋或切碎炒飯油多一些，但真的冰很久的話都沒營
07/23 10:03, 2F
→
07/23 10:03, 4年前 , 3F
養了我會丟了
07/23 10:03, 3F
推
07/23 10:14, 4年前 , 4F
別吃了吧，冷凍可能還可以，冷藏很久，不行的
07/23 10:14, 4F
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07/23 10:36, 4年前 , 5F
丟了呀, 熟食冷藏超過三天就不行了
07/23 10:36, 5F
推
07/23 10:37, 4年前 , 6F
該丟的東西就要丟 診所掛號費隨便都比炸雞貴
07/23 10:37, 6F
推
07/23 11:01, 4年前 , 7F
冷藏很久就該丟了。
07/23 11:01, 7F
推
07/23 11:21, 4年前 , 8F
冷藏很久就丟了吧...
07/23 11:21, 8F
推
07/23 11:45, 4年前 , 9F
多久啊 冷藏2天是極限了吧......
07/23 11:45, 9F
推
07/23 11:52, 4年前 , 10F
就丟了吧 冷藏超過2天 食物還是會壞的
07/23 11:52, 10F
推
07/23 11:56, 4年前 , 11F
給野狗吃
07/23 11:56, 11F
→
07/23 12:02, 4年前 , 12F
樓上不要害狗ok
07/23 12:02, 12F
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07/23 12:54, 4年前 , 13F
我會直接丟掉
07/23 12:54, 13F
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07/23 13:05, 4年前 , 14F
冷藏很久為什麼要吃
07/23 13:05, 14F
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07/23 13:24, 4年前 , 15F
為什麼要吃 妳身體要浪費在這種東西上面嗎?
07/23 13:24, 15F
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07/23 14:42, 4年前 , 16F
通常都是噴點水再去氣炸或是烤，吃起來比較不會乾
07/23 14:42, 16F
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07/23 14:53, 4年前 , 17F
如果不知道何時購買存放的不要吃了
07/23 14:53, 17F
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07/23 15:34, 4年前 , 18F
冷凍就算了...冷藏放那麼久還能吃嗎
07/23 15:34, 18F
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07/23 15:35, 4年前 , 19F
是沒有東西吃了嗎？冰那麼久了怎麼還吃呀，看起來沒壞
07/23 15:35, 19F
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07/23 15:35, 4年前 , 20F
不表示沒細菌滋長，冰箱不是萬能
07/23 15:35, 20F
推
07/23 15:38, 4年前 , 21F
沒有這麼缺錢吧
07/23 15:38, 21F
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07/23 15:57, 4年前 , 22F
不要吃了
07/23 15:57, 22F
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07/23 16:37, 4年前 , 23F
放很久的話就不要吃了吧 萬一吃下去之後拉肚子就糟糕了
07/23 16:37, 23F
推
07/23 16:38, 4年前 , 24F
把皮弄掉 重新裹粉炸 吃起來一模一樣
07/23 16:38, 24F
→
07/23 16:39, 4年前 , 25F
求你別吃了
07/23 16:39, 25F
推
07/23 16:56, 4年前 , 26F
冷藏很久你還敢吃哦...
07/23 16:56, 26F
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07/23 17:30, 4年前 , 27F
隔天的話就用烤箱或氣炸鍋維持脆度 冷藏太久就丟了吧
07/23 17:30, 27F
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07/23 17:52, 4年前 , 28F
丟了
07/23 17:52, 28F
推
07/23 18:00, 4年前 , 29F
丟了吧....沒多少錢的東西...
07/23 18:00, 29F
推
07/23 18:17, 4年前 , 30F
為什麼要吃冷藏很久的食物
07/23 18:17, 30F
推
07/23 18:20, 4年前 , 31F
冷藏頂多兩天吧，而且還是有動過的，可能也接觸到口水
07/23 18:20, 31F
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07/23 18:20, 4年前 , 32F
，早就一堆細菌了
07/23 18:20, 32F
推
07/23 18:40, 4年前 , 33F
各種黑暗料理
07/23 18:40, 33F
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07/23 19:11, 4年前 , 34F
冷藏？？？不用吃了
07/23 19:11, 34F
推
07/23 20:47, 4年前 , 35F
一塊難吃的過期炸雞50元，吃壞肚子看病一次200元+身體折
07/23 20:47, 35F
→
07/23 20:47, 4年前 , 36F
磨，何必賭呢
07/23 20:47, 36F
推
07/23 21:58, 4年前 , 37F
丟掉啊......
07/23 21:58, 37F
推
07/23 23:01, 4年前 , 38F
冷凍還有得談 冷藏..你想洗腸胃嗎
07/23 23:01, 38F
推
07/24 01:28, 4年前 , 39F
丟掉啦 不要跟自己腸胃過不去啊～～～～
07/24 01:28, 39F
推
07/24 11:00, 4年前 , 40F
乾式熟成炸雞
07/24 11:00, 40F
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07/24 13:38, 4年前 , 41F
冰多久了......超過三天的話最好別吃
07/24 13:38, 41F
噓
07/24 16:51, 4年前 , 42F
冷藏？很久？你還敢吃？
07/24 16:51, 42F
推
07/25 09:26, 4年前 , 43F
回不去了。炸物沒吃完我一律丟冷凍。拿出來不用退冰直接
07/25 09:26, 43F
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07/25 09:26, 4年前 , 44F
烤或氣炸都很ok。冷藏會乾且無法放太久。
07/25 09:26, 44F
推
07/27 02:22, 4年前 , 45F
我想到我小時候也是把炸雞放到冰箱，很久沒有吃，後來
07/27 02:22, 45F
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07/27 02:22, 4年前 , 46F
偶然發現很開心打開來要吃，剝開皮瞬間掉出上百隻會動
07/27 02:22, 46F
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07/27 02:22, 4年前 , 47F
的蛆，永生難忘，至今歷歷在目
07/27 02:22, 47F
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07/27 15:10, 4年前 , 48F
天啊！還敢吃
07/27 15:10, 48F
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