PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 煮的很膩吃的也很膩

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (kate)時間6小時前 (2025/03/04 18:25), 編輯推噓10(10推 0噓 18→)
留言28則, 16人參與, 3小時前最新討論串1/1
大家有沒有遇過 青菜炒起來都一樣味道或是都是胡麻青菜 蒸鱈魚、煎鮭魚也一樣，都一樣的味道 炒牛肉片、雞湯也是。 還是因為我都在全聯買食材及調味料的關係 所以每道菜吃起來都很普通，每天吃很膩。 但是幾乎每道菜都會放蔥薑蒜、胡椒、醬油等等了。 但沒放味精、滷汁、豬油。 怎樣煮才會吃起來有變化吃不膩呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.39.209 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1741083910.A.A6A.html
→
03/04 18:27, 6小時前 , 1F
中餐、日韓式、西餐、東南亞料理 可以試著變
03/04 18:27, 1F
推
03/04 18:40, 6小時前 , 2F
打開UE看看有什麼想吃的啊，其實全聯食材什麼風味都做
03/04 18:40, 2F
→
03/04 18:40, 6小時前 , 3F
的出來，是你想像力缺乏了
03/04 18:40, 3F
→
03/04 18:43, 6小時前 , 4F
自煮還可以吃的很膩..
03/04 18:43, 4F
→
03/04 18:44, 6小時前 , 5F
一樓+1 。偶爾吃牛排 或西班牙烘蛋 或日式馬鈴薯燉肉
03/04 18:44, 5F
→
03/04 18:50, 6小時前 , 6F
可以試試看沙茶醬 泡菜 壽喜燒醬汁變化
03/04 18:50, 6F
推
03/04 19:04, 5小時前 , 7F
偶爾用調理包炒個雞腿排
03/04 19:04, 7F
推
03/04 19:13, 5小時前 , 8F
我猜你一道菜裡的食材太單一了 舉例而言 炒菜可以放蝦
03/04 19:13, 8F
→
03/04 19:13, 5小時前 , 9F
米/珠貝/小魚乾/香菇等各種菇類/紅蔥油酥/沙茶/香油/
03/04 19:13, 9F
→
03/04 19:13, 5小時前 , 10F
豬絞肉 不同食材不同份量的組合 可以產生N多種風味。蒸
03/04 19:13, 10F
→
03/04 19:13, 5小時前 , 11F
魚則可以放破布子/辣油/香油/豆豉/米酒/薑。所以就……
03/04 19:13, 11F
→
03/04 19:13, 5小時前 , 12F
多翻翻食譜 少發廢文好嗎？
03/04 19:13, 12F
推
03/04 19:20, 5小時前 , 13F
香氣有煮出來+好的食材本身風味，這樣就算是簡單調
03/04 19:20, 13F
→
03/04 19:20, 5小時前 , 14F
味也是吃不膩的
03/04 19:20, 14F
推
03/04 19:23, 5小時前 , 15F
蒸煎各種調味料組合都試過的話,建議你問問醫生的意見
03/04 19:23, 15F
推
03/04 19:44, 5小時前 , 16F
多看看食譜書～可以有很多不同變化
03/04 19:44, 16F
推
03/04 20:28, 4小時前 , 17F
可以去東南亞專賣店買調料
03/04 20:28, 17F
→
03/04 20:29, 4小時前 , 18F
我只有菜的種類會吃膩，煮法不會吃膩，我煮法永遠都
03/04 20:29, 18F
→
03/04 20:29, 4小時前 , 19F
是清燙後加鹽加味精加調味油，看似單調但超耐吃
03/04 20:29, 19F
→
03/04 20:31, 4小時前 , 20F
你會不會是調味料弄得太複雜？就跟吃辦桌一樣，調味
03/04 20:31, 20F
→
03/04 20:31, 4小時前 , 21F
非常豐富，但只能吃一次，再吃第二次就膩了
03/04 20:31, 21F
推
03/04 20:49, 4小時前 , 22F
推樓上 簡單才不容易膩
03/04 20:49, 22F
推
03/04 20:56, 3小時前 , 23F
施主 這個問題要問你自己 哪些料理是你吃過看過聽過
03/04 20:56, 23F
→
03/04 20:57, 3小時前 , 24F
然後想重現出來的
03/04 20:57, 24F
→
03/04 21:05, 3小時前 , 25F
會膩就休息一陣子出去吃飯吧?
03/04 21:05, 25F
→
03/04 21:05, 3小時前 , 26F
你把它當作是創作 自己實做和欣賞別人作品都很重要
03/04 21:05, 26F
推
03/04 21:44, 3小時前 , 27F
偶爾試試其他食材吧 大膽買下去
03/04 21:44, 27F
→
03/04 21:44, 3小時前 , 28F
豬肉不是只有五花跟梅花
03/04 21:44, 28F
‣ 更多 cyhung97 的文章
文章代碼(AID): #1dnjK6fg (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 cyhung97 的文章
文章代碼(AID): #1dnjK6fg (cookclub)