[問題] 蔥油餅怎麼煎吃起來才不會油!

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (teeo逾200間中資企業列T )時間6小時前 (2025/10/10 11:01), 編輯推噓8(805)
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請問一下 超市買的冷凍蔥油餅 怎麼煎,才不會像在吃加了油的餐巾紙啊? 煎好後是蠻漂亮的,就是 只能吃第一口好吃... 再來就是一口咬下去滿嘴都擠出油... 那個口感真不是很好 外面吃起來也是很油 但是就不會有這種感覺 請問要怎麼煎才好啊? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.153.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1760065310.A.1E6.html

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不要放油,小火煎
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用點耐心
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煎完用紙巾吸去多餘的油脂
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10/10 12:44, 4小時前 , 4F
加蛋,用蛋去吸油
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不要再加油煎
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10/10 13:40, 4小時前 , 6F
煎完再蒸
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10/10 13:43, 3小時前 , 7F
不加油鐵鍋會不會黏爆
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10/10 13:45, 3小時前 , 8F
市售蔥油餅本身就一堆油,加熱後整鍋油
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乾烙
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同樓上 乾烙+1 不沾鍋直接不放油煎就好
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10/10 14:07, 3小時前 , 11F
要麵香廚房紙巾滴點油抹鍋面煎
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10/10 14:39, 3小時前 , 12F
某些市售品本身夠油可以直接煎、就算鐵鍋也不必另外加油
10/10 14:39, 12F

10/10 14:59, 2小時前 , 13F
冷凍不退冰冷鍋小火煎,用鐵鍋也一樣,煎到表面酥脆
10/10 14:59, 13F
文章代碼(AID): #1ew7SU7c (cookclub)
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