[心得] 近期煮出比較滿意的韓式豆腐湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (柯柯奶)時間3周前 (2026/05/22 16:54), 編輯推噓9(903)
留言12則, 8人參與, 3周前最新討論串1/1
超愛喝韓式豆腐湯 但我都煮不出有濃郁湯底的味道 以前步驟只加泡菜、韓式辣醬、雞湯粉 但最近發現要煮出有香氣的湯頭 真的少不了洋蔥啊啊啊 加了以後多一層甜味 然後看到有人分享說關火前可以再加個蒜末 看喜好加綠蔥 湯真的濃郁多了!煮湯真的不能忽略這些小細節耶 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.204.92 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1779440080.A.ABE.html

05/22 18:28, 3周前 , 1F
順便加點海帶,湯頭用牛肉湯更好
05/22 18:28, 1F

05/22 18:32, 3周前 , 2F
洋蔥真的讚 很多料理都會用洋蔥增加味道的層次
05/22 18:32, 2F

05/22 19:54, 3周前 , 3F
我喜歡麻油炒洋蔥是韓式的靈魂
05/22 19:54, 3F

05/22 19:54, 3周前 , 4F
海帶湯也是要先用麻油洋蔥炒泡開的海帶
05/22 19:54, 4F

05/23 12:38, 3周前 , 5F
先炒洋蔥蒜末 湯頭更香
05/23 12:38, 5F

05/23 12:44, 3周前 , 6F
麻油哪一種比較好?
05/23 12:44, 6F

05/23 13:02, 3周前 , 7F
韓系的不倒翁 貴 但香
05/23 13:02, 7F

05/23 13:12, 3周前 , 8F
買來玩玩~~~
05/23 13:12, 8F

05/23 13:18, 3周前 , 9F
要買韓國大醬
05/23 13:18, 9F

05/23 13:18, 3周前 , 10F
炒醬炒過湯才會厚實
05/23 13:18, 10F

05/23 15:29, 3周前 , 11F
原來如此 推~
05/23 15:29, 11F

05/25 16:00, 3周前 , 12F
可以先用肉 大醬 油蔥炒 再加湯煮滾
05/25 16:00, 12F
文章代碼(AID): #1g41dGg- (cookclub)
文章代碼(AID): #1g41dGg- (cookclub)