[問題] 夏天大家文又來了 涼菜
嗨大家，雖然夏天還沒正式到來，但是已經是晚餐吃熱食會滿身汗的溫度了。
為了不要自虐讓自己不舒服，我最近的晚餐：
椒麻涼麵，椒麻（花椒辣椒）醬跟日式胡麻醬混在一起，剉小黃瓜絲，愛吃醋加白醋，愛刺
激加蒜泥或芥末，混一起吃絕讚。
用日式胡麻醬是因為我不想在冰箱放芝麻醬跟花生醬，一年用不了多少還佔冰箱空間。
涼拌小黃瓜，拍碎、斜切、輪切，我覺得斜切最好，有口感有份量，要吃甜用砂糖殺青，要
吃鹹用鹽巴殺青，出水完蒜泥拌進去，吃之前加白醋就好。
涼拌海帶，那種要冷凍上面都是海鹽的海帶，總之邊洗邊用剪刀剪成適口大小，燙過以後撈
出來冰鎮，再黑醋醬油糖香油混，可以加薑泥或薑絲點綴。
蛋白質的部分我是冷滷味啦，還有蒜泥白肉，就是可以涼涼的配醬料好吃的類型。
大家夏天不想流汗的餐點是什麼呢？
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推
05/23 14:10,
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