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[心得] 壓力鍋蒸粽子 方便又透

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (母體)時間1月前 (2026/06/19 13:03), 編輯推噓4(4推 0噓 18→)
留言22則, 9人參與, 3周前最新討論串1/1
之前用瓦斯爐鍋具蒸粽子總會有裡面還沒熱透的情況。 今年改用萬用電子壓力鍋來蒸，用煮湯模式就可以 同樣是壓力模式下去，用個碗去放粽子 時間到自動洩氣後，粽子都被蒸透了，也不會有裡面還涼涼的狀況 重點是不用顧火，這個有時候一忙忘記放著乾燒就死定了 大家今天熱粽子可以試看看~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.59.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1781845382.A.9C8.html
推
06/19 22:40, 1月前 , 1F
粽葉去掉把粽子分成兩半去蒸，很快就全蒸透了
06/19 22:40, 1F
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06/19 22:41, 1月前 , 2F
缺點就是水分會多一點，趕時間可以用這招
06/19 22:41, 2F
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06/20 00:54, 1月前 , 3F
微波最快
06/20 00:54, 3F
推
06/20 05:12, 1月前 , 4F
今天也用微波加熱粽子 效果很好 跟電鍋蒸的完全一樣
06/20 05:12, 4F
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06/20 05:13, 1月前 , 5F
用兩張廚房擦手紙 包住冷凍粽放入盤中 將半飯碗水倒在
06/20 05:13, 5F
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06/20 05:14, 1月前 , 6F
紙包粽上 所有紙都要淋到 微波火力開最大3分鐘
06/20 05:14, 6F
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06/20 05:15, 1月前 , 7F
時間到取出 將紙包粽翻面並補1/4碗水 再次微波
06/20 05:15, 7F
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06/20 05:16, 1月前 , 8F
時間火力同上 微兩次後就ok
06/20 05:16, 8F
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06/20 09:26, 1月前 , 9F
冷凍粽本身冰和周圍濕氣就夠了 根本不用加水
06/20 09:26, 9F
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06/20 09:27, 1月前 , 10F
搞到要加水就是微波太久乾掉
06/20 09:27, 10F
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06/20 09:32, 1月前 , 11F
我都用大同電鍋加蒸籠
06/20 09:32, 11F
推
06/20 23:49, 1月前 , 12F
覺得用電鍋回蒸很容易濕濕爛爛的，口感變差
06/20 23:49, 12F
推
06/21 13:10, 1月前 , 13F
盤子蓋湯碗 或湯碗蓋盤子 入微波 確保裏面有適當水份就好
06/21 13:10, 13F
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06/23 11:44, 1月前 , 14F
微波或者壓力鍋蒸我都蠻常用的 如果要蒸多我就用壓力鍋
06/23 11:44, 14F
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06/23 11:44, 1月前 , 15F
一個人吃還是微波最快。
06/23 11:44, 15F
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06/23 11:45, 1月前 , 16F
冷凍粽微波要不要加水，我的經驗是還是要
06/23 11:45, 16F
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06/23 11:46, 1月前 , 17F
不加水的話比較容易太硬了。
06/23 11:46, 17F
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06/23 11:47, 1月前 , 18F
電鍋回蒸如果感覺溼溼的應該是水從鍋蓋滴到粽了 保鮮膜
06/23 11:47, 18F
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06/23 11:47, 1月前 , 19F
套一個或者有個蓋子遮一下就不會很濕了
06/23 11:47, 19F
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06/23 11:53, 1月前 , 20F
粽子有葉包著 套保鮮膜也沒啥食安問題 真在意拿盤子蓋著
06/23 11:53, 20F
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07/08 04:13, 3周前 , 21F
加水+1 但比較像是噴水
07/08 04:13, 21F
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07/08 04:14, 3周前 , 22F
微波太多水也不好
07/08 04:14, 22F
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