看板
[ cookclub ]
討論串[問題] 刀具選擇
共 6 篇文章
內容預覽:
爬文看了一些刀. 覺得對我比較實用的應該是中式片刀(?. 看中下面3款. http://24h.pchome.com.tw/prod/DEAGGB-A9005PPAQ?q=/S/DEAGGB. 耐銳木子別作前面也有板友推薦 也有人說PCHOME打九折 不過目前看來是沒有. 有人在官網購買送磨刀器 不
(還有686個字)
內容預覽:
自己在家偶而做料理 沒用過好的刀. 藤次郎F808($2100)在往上看一點挑了這兩把想當萬用的 8吋20公分 主廚刀. 1. Zhen 臻 日本進口大馬士革. 2. YAXELL 膳 請問這把算是主廚刀沒錯吧?. https://goods.ruten.com.tw/item/show?21741
(還有308個字)
內容預覽:
其實...不一定呢. 舉個例子來說好了，近年手作風氣，造就不少手工打造主廚刀的師匠，. 這些手作主廚刀動不動 500USD 起跳，不是我們這種市井小民負擔得起的. 你猜他們用什麼鋼材?. 很多用的也是1095，O1這些鋼材而己. 他們對於使用什麼鋼材也不見得會隱暪，很多訪談裡他們都有談到. 他們「愛
(還有3479個字)
內容預覽:
我自己的歷程和大家分享一下，. 結婚前. 不知名刀具與磨刀石，金屬磨刀棒. 就一般五金行磨刀石磨自己家不知名刀具，功力問題吧，磨完好像也就好那一點，差異沒特別大，也有用磨刀棒，一樣沒啥感覺. 結婚後. 市場日本鋼刀具，定角磨刀器，陶瓷磨刀棒. 刀子就五金行老闆推薦人不錯，上面印著日本鋼也覺得很厲害，
(還有527個字)
內容預覽:
最近一年來. 開始準備家裡的伙食. 一週大概兩次. 不能算是很厲害但基本弄得東西吃起來還可以. 偶爾會出現令人驚豔的菜品. 在過程中 家裡一直都是用一把歷史悠久的中式菜刀. 想著想要更新一下裝備. 查了一下谷歌 蠻多人推薦Ikea的365+刀組. 但摳斯摳也是有蠻多可以推薦的. 想問問看大家的意見.
(還有189個字)