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討論串[問題] 怎麼做出好吃的紅蘿蔔炒蛋呀?
共 4 篇文章
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#4
Re: [問題] 怎麼做出好吃的紅蘿蔔炒蛋呀?
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者lovinsky (寶貝)時間18年前 (2007/12/05 18:22), 編輯資訊
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其實我也怕紅蘿蔔的味道. 唯一會吃的紅蘿蔔大概只有拿來炒蛋吧. 提供我煮紅蘿蔔炒蛋的方法給你參考. 吃過的都說好吃喔 ^^. 先用稍多一些的油去熱鍋. 用油稍多是因為紅蘿蔔很會吸油. 太少的話會不夠香. 大約是兩大根蘿蔔三大匙油的份量. 油熱以後轉中小火把蘿蔔絲下鍋. 不停的翻炒 這時油很快就被吸收
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#3
Re: [問題] 怎麼做出好吃的紅蘿蔔炒蛋呀?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者isalice (isalice)時間18年前 (2007/11/28 01:11), 編輯資訊
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我的紅蘿蔔炒蛋是自己發明的. 材料：紅蘿蔔絲、雞蛋2~3顆、水、日式柴魚醬油、少許醬油、砂糖、少許奶油. 作法：. 1.平底鍋放入少許奶油及少許沙拉油（奶油不可以貪心放很多哦）. 2.油熱了後把紅蘿蔔絲全丟進去拌炒. 3.炒香後加日式柴魚醬油及水去熬煮. 我的作法是[水+柴魚醬油] 蓋過紅蘿蔔絲，.
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#2
Re: [問題] 怎麼做出好吃的紅蘿蔔炒蛋呀?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者nekohsiao (nekohsiao)時間18年前 (2007/11/27 10:45), 編輯資訊
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我的習慣是胡蘿蔔刨絲後先跟著白飯一起蒸熟. 然後才下鍋炒,這樣不會有腥味!. 炒法為..起油鍋,先炒蛋二顆,蔥,然後倒下胡蘿蔔拌炒一下. 調味只用鹽,然後快起鍋時預留的最後一顆蛋打入鍋中拌炒一下熄火完成!. 這樣子最後的蛋會包住胡蘿蔔就不太有腥味了,而且胡蘿蔔先蒸軟在炒時也很省時哦!. --. ※
#1
Re: [問題] 怎麼做出好吃的紅蘿蔔炒蛋呀?
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者sallly520 (楓紅血飄染)時間18年前 (2007/11/27 09:27), 編輯資訊
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我知道你說的那種腥味，其實有些人不吃胡蘿蔔和青椒都是這樣，. 我講一下我家做法好了，. 胡蘿蔔刨絲備用，將兩顆蛋打散，將油到進鍋裡熱，. 把蒜末和蔥(切約6cm長)丟進鍋裡爆香後將胡蘿蔔放進去，. 均勻的使胡蘿蔔都過到油後炒約2分鐘再將蛋淋在胡蘿蔔上，. 請用同心圓的方式，使蛋汁均勻分布，. 先不要
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