Re: [問題] 怎麼做出好吃的紅蘿蔔炒蛋呀?
看板cookclub (烹飪DIY)作者nekohsiao (nekohsiao)時間18年前 (2007/11/27 10:45)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/4 (看更多)
我的習慣是胡蘿蔔刨絲後先跟著白飯一起蒸熟
然後才下鍋炒,這樣不會有腥味!
炒法為..起油鍋,先炒蛋二顆,蔥,然後倒下胡蘿蔔拌炒一下
調味只用鹽,然後快起鍋時預留的最後一顆蛋打入鍋中拌炒一下熄火完成!
這樣子最後的蛋會包住胡蘿蔔就不太有腥味了,而且胡蘿蔔先蒸軟在炒時也很省時哦!
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