Re: [問題] 怎麼做出好吃的紅蘿蔔炒蛋呀?
※ 引述《zcbm8520 (nie)》之銘言：
: 我爬過文了
: 可是好像沒有說怎麼做紅蘿蔔炒蛋耶!!!
: 我先說...我是廚房新手
: 所以這種簡單的料理我也不會>"<
: 怎麼才能做出好吃的紅蘿蔔炒蛋阿??
: 我覺得紅蘿蔔的腥味好重
: 要怎麼才能去除那個奇怪的味道T_T
我知道你說的那種腥味，其實有些人不吃胡蘿蔔和青椒都是這樣，
我講一下我家做法好了，
胡蘿蔔刨絲備用，將兩顆蛋打散，將油到進鍋裡熱，
把蒜末和蔥(切約6cm長)丟進鍋裡爆香後將胡蘿蔔放進去，
均勻的使胡蘿蔔都過到油後炒約2分鐘再將蛋淋在胡蘿蔔上，
請用同心圓的方式，使蛋汁均勻分布，
先不要急著翻炒，等約10秒鐘左右再拌勻(為了有整塊的蛋可以吃)，
蛋塊包著胡蘿蔔也可以減輕氣味，
加上鹽後，加一點點水，蓋上鍋蓋收汁(汁要收的完全，不然會很噁心)。
約1~2分鐘開鍋(看你水加多少)，在試一下味道，不夠鹹可以再加鹽，
好吃鮮甜的胡蘿蔔炒蛋就完成了!!
如果還是不好吃，你可以考慮以鮮味炒手代替鹽，那個可以提鮮去腥。
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