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討論串[問題] 地瓜蒸不熟
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#4
Re: [問題] 地瓜蒸不熟
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者KIELF (碰到笨人耍智障!)時間18年前 (2008/05/14 18:25), 編輯資訊
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以下作法是我做給 10人分甜點用的. 1. 四個地瓜刷洗乾淨 切片 一片大概1.5-2公分後 (橫切 切出來是 圓的). 2. 放在大盤子上 上面舖一張廚房用紙巾 弄濕 鋪上去. (不過我個人比較懶啦 我會在上面灑上更多的水 因為我不想之後補水@@). 3. 每次微波 5分鐘 大概 1.5次就可以軟
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#3
Re: [問題] 地瓜蒸不熟
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者gunty (大俠龍劍飛)時間18年前 (2008/05/14 17:16), 編輯資訊
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分享我的作法. 地瓜洗淨後將水份甩掉. (過多的水份會使地瓜在微波過程變軟爛，影響口感). 接著裝在容器內放入微波爐 微波約5分鐘(以中強火力估，小條的地瓜). 因為微波爐有異，所以時間長短大家可以自行掌握!. 重點是微波到地瓜變軟，但內心還稍微有點硬(拿一根筷子戳戳看). 最後放入烤箱，烤約3~5
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#2
Re: [問題] 地瓜蒸不熟
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者SHALIMAR (惡魔獨有的傲慢)時間18年前 (2008/05/13 23:37), 編輯資訊
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應該是水不夠所以沒蒸熟吧?不過地瓜好像有產季. 之前我媽每天蒸條地瓜當我回家的點心. 季節不同口感也不同. 我最喜歡金山的黃肉地瓜啊,好懷念. 我偶爾也會自己動手蒸,為了省時間&省電. 通常一塊地瓜我會對半切把它弄小點方便蒸熟. 要吃也方便,若是很肥壯的大地瓜,我會沏成三到四塊.... 丟進大同電鍋
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#1
Re: [問題] 地瓜蒸不熟
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者roromsu (給未來的自己)時間18年前 (2008/05/13 22:50), 編輯資訊
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你蒸的時間太短. &沒有讓他悶一下. 這樣當然不會熟透啊^^". 至於後面啊. 我跟你一樣作過這種天才的事情. 那次突然很想吃烤的. 可是想說烤箱要烤好久啊 很耗電時間又很長. 乾脆拿去蒸一下 大概半熟在拿去烤吧. 沒想到=.=""". 整個味道很怪. 口感也真的就像吃紅蘿蔔一樣的口感. 所以不是你
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