Re: [問題] 地瓜蒸不熟

看板cookclub (烹飪DIY)作者gunty (大俠龍劍飛)時間18年前 (2008/05/14 17:16)推噓1(1推 0噓 0→)

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分享我的作法地瓜洗淨後將水份甩掉 (過多的水份會使地瓜在微波過程變軟爛，影響口感) 接著裝在容器內放入微波爐微波約5分鐘(以中強火力估，小條的地瓜) 因為微波爐有異，所以時間長短大家可以自行掌握! 重點是微波到地瓜變軟，但內心還稍微有點硬(拿一根筷子戳戳看) 最後放入烤箱，烤約3~5分鐘，到表皮變硬變脆，甚至有點焦黑已經要脫落這時吃起來的口感就會很類似外面賣的烤地瓜 ps.如果微波到整個地瓜都軟(熟)，就不需要再烤那麼久但相對地吃起來會比較濕，我個人是比較喜歡外面烤的口感，乾一點但比較香。 (第一次波文請指教^^) ※ 引述《pazars (我是太鼓達人!)》之銘言： : 敎一招快速弄熟地瓜的方法 : 只要把地瓜洗乾淨 : 用廚房紙巾把它包起來整個打溼 : 再用保鮮膜整個包起來 : 丟到微波爐微波個5~10分鐘 : 地瓜就熟透了!! : 這是懶人吃地瓜的方法!!! : 但是超好用的!!!! : 而且跟莖類皆適用~ : 我很愛這招阿~~~~ : 我比較不挑剔口感啦~沒比較過口感跟蒸的有沒有不一樣 : 不過這肯定沒辦法跟烤的比 : 個人建議如果要吃烤地瓜 : 還是去巷口找烤蕃薯北北買吧! : 自己烤實在是太麻煩而且耗電了 : 我自己試過一次就放棄了~ : 我是懶人我是懶人我是懶人我是懶人 : 下台一鞠躬~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.143.54 ※ 編輯: gunty 來自: 61.229.143.54 (05/14 17:59)