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討論串[問題] 義大利麵一定要用鮮奶油嗎?
共 4 篇文章
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[問題] 義大利麵一定要用鮮奶油嗎?
推噓2(2推 0噓 6→)留言8則，0人參與, 最新作者kcfhlist (洋子)時間16年前 (2009/02/09 20:46), 編輯資訊
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最近想煮奶油義大利麵. 想說用奶油下去爆香再放一些牛奶下去拌勻. 這樣可以嗎. 如果不加鮮奶油的話會不會很奇怪呀. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 113.61.177.30.
#2
Re: [問題] 義大利麵一定要用鮮奶油嗎?
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者Georgeliu (累... )時間16年前 (2009/02/09 23:47), 編輯資訊
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不會..... 我昨天就這樣煮過..... 基本上奶油多一點，然後炒洋蔥大蒜..... 接著加花椰菜/培根/火腿之類的料下去拌炒..... 炒到香味都出來後加牛奶約150~200cc左右煮滾..... 加點鹽調味並把煮好的義大利麵放下去..... 拌一下讓麵都接觸到醬汁後起鍋後灑點起司就很好吃了..
(還有131個字)
#3
Re: [問題] 義大利麵一定要用鮮奶油嗎?
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者MESSMAKER (混亂製造者)時間15年前 (2009/02/21 01:55), 編輯資訊
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被其他文章淹掉了. 回一篇都沒人提的... 我做白醬都用鮮奶耶. 一方面是因為先奶油不好買又貴. (因為要買的話會想買動物性的，偏偏一般賣的都是植物性的多而且加糖）. 啊要黏稠很簡單. 把加入鮮奶的白醬滾一陣子. 然後．．關火放一會（記得要放一下降一點溫）. 加入打散的雞蛋快速攪拌（一人份一顆）.
#4
Re: [問題] 義大利麵一定要用鮮奶油嗎?
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者leox243 (LEOX)時間15年前 (2009/02/21 02:22), 編輯資訊
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我白醬也是用鮮奶，. 如果照正常作法. 大蒜末炒奶油，然後加入麵粉拌炒<=這邊應該味道就足夠了. 之後加入鮮奶開小火煮（記得邊攪邊煮）. 不用什麼步驟，就會越煮越濃稠說 = =". --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.137.152.95.
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