Re: [問題] 義大利麵一定要用鮮奶油嗎?
※ 引述《MESSMAKER (混亂製造者)》之銘言：
: 被其他文章淹掉了
: 回一篇都沒人提的..
: 我做白醬都用鮮奶耶
: 一方面是因為先奶油不好買又貴
: (因為要買的話會想買動物性的，偏偏一般賣的都是植物性的多而且加糖）
: 啊要黏稠很簡單
: 把加入鮮奶的白醬滾一陣子
: 然後．．關火放一會（記得要放一下降一點溫）
: 加入打散的雞蛋快速攪拌（一人份一顆）
: 這樣就OK啦
: 加麵粉應該也可以 只是我會覺得味道會比較虛啦
: 就這樣
我白醬也是用鮮奶，
如果照正常作法
大蒜末炒奶油，然後加入麵粉拌炒<=這邊應該味道就足夠了
之後加入鮮奶開小火煮（記得邊攪邊煮）
不用什麼步驟，就會越煮越濃稠說 = ="
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