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討論串[問題] 關於生鮑魚的料理方法

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Re: [問題] 關於生鮑魚的料理方法

推噓0(0推 )留言2則，0人參與作者maurier235 (Espresso)時間17年前 (2009/02/25 19:45)資訊

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其一. 用點蒜頭爆香. 芹菜切段加入炒香. 加蠔油和一點水及酒等滾後加入鮑魚. 稍微煨一下就好(鮑魚容易縮小所以不要煮太熟). 其二. 吃火鍋時可以切片稍微涮一下鮑魚很清甜. 連湯都會變得有點透明很甜很好喝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 118.23

Re: [問題] 關於生鮑魚的料理方法

推噓0(0推 )留言2則，0人參與作者happywon (survivor)時間17年前 (2009/02/25 19:01)資訊

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一.煮鮑魚粥. 把鮑魚黑黑的外皮(?)刮除後. 煮成稀飯，記得煮好之後加一些芹菜珠，. 湯很清甜唷~配上芹菜淡淡的香氣..:D. 二.煮鮑魚雞湯. 這個比較"搞缸"一點. 想吃補的就買烏骨雞一隻，. 先把雞稍微川燙去血水，. 跟鮑魚一起熬湯，. 等到水滾之後，加入枸杞、當歸少許、黃耆、薑片繼續煮，.

Re: [問題] 關於生鮑魚的料理方法

推噓1(1推 )留言4則，0人參與作者durian0816 ( )時間17年前 (2009/02/25 14:53)資訊

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我媽拿來煮雞湯燉補耶. 材料應該都一樣. 鮑魚皺摺裡面黑黑的那個要刷乾淨. 我媽都刷超久. 然後看是要切片還是切塊下去煮. 那滋味真是好鮮美啊!!. (生鮑魚一顆要500起跳很貴的!!). --. http://www.wretch.cc/blog/durian0816 這是我. 瀏覽第 1/1

[問題] 關於生鮑魚的料理方法

推噓4(4推 )留言14則，0人參與作者cows0530 (心誠則靈)時間17年前 (2009/02/25 10:51)資訊

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過年親戚送了2顆生鮑魚. 一直不知道要怎麼料理. 目前被我放在冷凍庫裡. 有沒有高手跟我講一下要怎麼料理他勒？？. --. 有些事情..現在不做.. 一輩子不會再做了. --. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 60.250.60.234.

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