Re: [問題] 關於生鮑魚的料理方法
※ 引述《cows0530 (心誠則靈)》之銘言：
: 過年親戚送了2顆生鮑魚
: 一直不知道要怎麼料理
: 目前被我放在冷凍庫裡
: 有沒有高手跟我講一下要怎麼料理他勒？？
一.煮鮑魚粥
把鮑魚黑黑的外皮(?)刮除後
煮成稀飯，記得煮好之後加一些芹菜珠，
湯很清甜唷~配上芹菜淡淡的香氣..:D
二.煮鮑魚雞湯
這個比較"搞缸"一點
想吃補的就買烏骨雞一隻，
先把雞稍微川燙去血水，
跟鮑魚一起熬湯，
等到水滾之後，加入枸杞、當歸少許、黃耆、薑片繼續煮，
也可以加些米酒去腥味，等到材料的精華都熬到湯裡頭，
就大功告成囉~~這道湯品很補的!!
我家每年過年都會有這道湯品，嘗過的人都說讚呢..^ ^
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