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討論串[問題] 鐵鍋空燒後變色
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#4
Re: [問題] 鐵鍋空燒後變色
推噓7(7推 0噓 14→)留言21則，0人參與, 最新作者MayKA時間17年前 (2009/06/07 14:39), 編輯資訊
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我查過之前關於鐵鍋保養的文章. 知道鐵鍋用之前要用油開鍋. 但是現在才知道好像有點晚..... 上星期在無印良品買了砝瑯鍋(日文是ライパン). 買回來就急著用也沒讀使用說明. 結果才用兩次鍋子就有藍色的東西. 我都用木頭的鍋鏟炒菜，然後菜瓜布洗.... 圖片連結如下：. http://www.wre
#3
Re: [問題] 鐵鍋空燒後變色
推噓2(2推 0噓 10→)留言12則，0人參與, 最新作者rrr (r^3)時間17年前 (2009/04/27 10:12), 編輯資訊
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所以...那黃色的一層確定是鐵銹了對不對...慘 orz. 我買的鋼刷刷起來感覺很軟. 沒有像以前在台灣用的那樣夠硬 好刷. 所以用鋼刷用力嚕過一番之後. 又採取版上建議的方式以鹽來炒和刷. 不過...我的鍋是不是病入膏肓了呀.... 就還是有一層黃黃的 orz. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊
#2
Re: [問題] 鐵鍋空燒後變色
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者polypedates (hey)時間17年前 (2009/04/27 09:35), 編輯資訊
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我這種事做過好幾次. 鑄鐵鍋空燒之後、碳化的油脂層會剝落. 你應該第二天在鍋體表面有看到黑色的粉末對嗎？. 我的狀況是、黃色的鐵鏽層可以被鐵刷刷掉. 然後養鍋要重新來. 不過我不知道為什麼你刷不掉黃色鐵鏽ㄟ?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 212.169.1
#1
[問題] 鐵鍋空燒後變色
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者rrr (r^3)時間17年前 (2009/04/27 05:08), 編輯資訊
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使用生鐵鍋已一段時間. 養鍋也作得很習慣. 但是前天晚上意外發生了.... 我因為顧寶寶太累. 整個忘記爐子上在養鍋. 導致生鐵鍋在爐上空燒了10分鐘 orz. 想起來的時候 我趕緊去把爐火關起來. 但是鍋子本身看起來很燙 我當下不敢碰. 同時也是想說 空燒了那麼久. 大概沒有餘下水分了. 所以在沒
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