Re: [問題] 鐵鍋空燒後變色
我這種事做過好幾次
鑄鐵鍋空燒之後、碳化的油脂層會剝落
你應該第二天在鍋體表面有看到黑色的粉末對嗎？
我的狀況是、黃色的鐵鏽層可以被鐵刷刷掉
然後養鍋要重新來
不過我不知道為什麼你刷不掉黃色鐵鏽ㄟ?
※ 引述《rrr (r^3)》之銘言：
: 使用生鐵鍋已一段時間
: 養鍋也作得很習慣
: 但是前天晚上意外發生了...
: 我因為顧寶寶太累
: 整個忘記爐子上在養鍋
: 導致生鐵鍋在爐上空燒了10分鐘 orz
: 想起來的時候 我趕緊去把爐火關起來
: 但是鍋子本身看起來很燙 我當下不敢碰
: 同時也是想說 空燒了那麼久
: 大概沒有餘下水分了
: 所以在沒有上油的情況下
: 讓鍋子放涼了一整夜...
: 隔天早上起來後 鍋子變成了褐色
: 我爬文找到除鏽的方法 很努力用鹽炒過刷過一番後
: 目前鍋子是這個狀況:
: http://tinyurl.com/d8h72s
: 我想請問這個是生鏽嗎
: 因為鍋子是燒過頭 照理說有水分也燒乾了
: 這樣沒上油仍會生鏽嗎
: 還有 鍋子現在是這個狀況
: 可以繼續使用嗎
: 或者是丟掉比較好呢?
: 就麻煩有使用鐵鍋經驗的人幫忙回答摟
: 非常非常感謝~
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05/12 05:13, , 1F
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