看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 三杯的醬汁！？
共 4 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#4
Re: [問題] 三杯的醬汁！？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者yu1983時間16年前 (2009/11/19 17:39), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
今天剛好在月曆上看到做法. <三杯醬>. 材料-蒜頭10顆,辣椒3根,九層塔適量,醬油 麻油 酒各2大匙,. 冰糖1茶匙,水1/2杯,薑片.. 做法-將蒜頭 辣椒切成適當大小,鍋中入麻油將薑片 蒜頭等. 炒至香味釋出,薑片成乾扁狀,再加入其餘材料,. 就可悶煮三杯菜餚了.. 提供參考^^. --.
#3
Re: [問題] 三杯的醬汁！？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者dinpp (偶爾的多愁善感)時間16年前 (2009/11/18 16:16), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我也很愛煮三杯的料理. 可是我都會把三杯當作三樣必有材料. 就是醬油.麻油.米酒. 而不會真的三樣各一杯下去. 畢竟是自己煮的. 想麻油味重一點 或是酒味重一點 就多加一些. 另外還有一些不可缺少的. 就是薑.蒜和辣椒 還有最最最重要的九層塔這味. 之前臨時煮三杯雞沒有九層塔. 吃起來就是怪怪的 少
(還有11個字)
#2
Re: [問題] 三杯的醬汁！？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者jennewton (jen)時間16年前 (2009/11/16 05:03), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
您好:. 三杯的醬汁之所以會有那麼版本，其實主要是個人口味不同之故。. 基本上，三杯之所以稱三杯，簡單而言就是:. 醬油，麻油，米酒，各一杯。. 如果是煮蛤蜊，怕煮太久會縮水，可以先調煮醬汁後，. 再倒入蛤蜊滾一下，等開殼就可以盛盤了。. 這樣應該可以避免縮水的問題。. 不過如果是煮三杯雞或其它三杯
(還有82個字)
#1
[問題] 三杯的醬汁！？
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者mou0113 (臭小臭的娘)時間16年前 (2009/11/15 23:23), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
如題 ～. 之前也有做過三杯蛤蜊等料理. 不過，每次調醬汁都會用很久 ... 到最後都覺得似乎是蛤蜊煮太久，有些縮水. 想請問版上的大大們 ~. 有所謂完美的比例嗎！？. 先謝謝各位的回應，感激^^~. PS. 已爬文，不過有太多版本，不知道該如何選擇... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(pt
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁