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討論串[問題] 涼拌小黃瓜少一味！！
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#4
Re: [問題] 涼拌小黃瓜少一味！！
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者lovelyvv (vv)時間16年前 (2009/12/19 07:03), 編輯資訊
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我家的配方是. 小黃瓜先切絲或是切片,. 在小黃瓜用鹽抓一下後. 醬油加大蒜..要的話要滴點麻油. 或是,. 糖加醋加大蒜 (用這調味的時候..有時候我拿來泡洋蔥.也很好吃. 但我會去掉大蒜或是只加一點點....XD). 我沒試過糖加醬油的..:). 下次來試試看... --. ※ 發信站: 批踢踢
#3
Re: [問題] 涼拌小黃瓜少一味！！
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者huangshiny (小鐵)時間16年前 (2009/12/18 10:34), 編輯資訊
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我有點不知道我家的作法是算那甜的還是鹹的... 不過我們家的做法超簡單的... 只要有糖.香油.辣椒.蒜頭就可以了.... 小黃瓜的處理方式都跟大家一樣.... 再來就是把辣椒.蒜頭切一切備用. 然後拿碗把糖跟香油都加進去..要有一點濃的...(不用擔心會太油.因為小. 黃瓜在醃的時候.還是會在出水
#2
Re: [問題] 涼拌小黃瓜少一味！！
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者wanlis (風香香)時間16年前 (2009/12/16 15:49), 編輯資訊
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閃光的媽媽有教過我~~. 而且也醃了一大盒給我XDDD. (因為我也是醃失敗的那一位). 首先小黃瓜用"開水"洗乾淨. 切了數片後加鹽靜置半小時. 接著放蒜頭 白醋 "糖" (我發現有沒有糖味會有差 我當時就是沒加糖) 辣椒少量. 醬油她就沒有說要放了. 首先"加鹽"部份你有沒有先放著擺差蠻多的 (
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#1
[問題] 涼拌小黃瓜少一味！！
推噓13(13推 0噓 8→)留言21則，0人參與, 最新作者anguszt (neo)時間16年前 (2009/12/06 16:17), 編輯資訊
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人在澳洲還是會想念家鄉味，前天上市場看到小黃瓜忍不住買了想要涼拌。. 但是回家弄了，冰了隔夜還是少一味，少了台灣味。. 先說說我的製作過程，請大家多指教我少了哪一個步驟。. 準備材料. 黃瓜數條、鹽、醬油、蒜頭、白芝麻油、檸檬汁(因為手上沒有白醋)、辣油少量. 製作過程. 黃瓜洗淨斜切數片、先加鹽拌
(還有33個字)
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