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討論串[問題] 紅豆湯
共 5 篇文章
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#5
Re: [問題] 紅豆湯
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 最新作者show1104 (漫步自在)時間12年前 (2013/12/05 21:19), 編輯資訊
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不知道為什麼要這麼麻煩呢？其實紅豆和綠豆都可以用一樣的方法煮到軟“裂”. 不過使用的工具一概是懶人好用工具－電鍋，還要搭配長時間倒是真的，. 所以未必所有的人都適用，因為有些人不喜歡花那麼長的時間才能吃得到。. 以下是本人的作法：. １‧紅豆或綠豆皆不需要泡水，也不需要冷凍或鍋炒，直接乾豆就可以煮了
(還有507個字)
#4
[問題] 紅豆湯
推噓3(3推 0噓 13→)留言16則，0人參與, 最新作者KAZUYA ( )時間12年前 (2013/12/05 16:08), 編輯資訊
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150克紅豆 (泡水70H，中間約12H換1次水). 安麗2公升鍋. 1.2公升水. 測試:紅豆泡三天是否縮短料理時間?. 10分經過:形成蒸汽鎖. 20分過:豆硬(跟沒煮一樣). 60分過:還沒軟. 關火再悶40分:還沒軟. 最後再煮滾,悶,外出,晚上回家看結果...... 經過這次測試 泡水好像
#3
[問題] 紅豆湯
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者ertip (...)時間16年前 (2010/01/19 10:31), 編輯資訊
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萬年的紅豆湯又回來了 = =. 在經過爬文及試煮. 紅豆內餡可以煮的很鬆軟. 但是皮怎麼煮都覺得很明顯. 口感瞬間就差了一半 有什麼方法可以讓皮也爛掉嗎. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 115.43.187.237.
#2
[問題] 紅豆湯
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者bocheok (被愛的人不用道歉)時間16年前 (2010/01/08 21:51), 編輯資訊
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請問大家~. 紅豆湯可以加薑一起煮嗎~?. 想說這樣比較暖... 可是怕味道很奇怪..@"@. --. 不自量力說真的.... 有何不可？. http://www.wretch.cc/album/bocheok. 喔對啊... 我是布可 XD. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc).
#1
[問題] 紅豆湯
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者windsafer (永無止境的瘋狂)時間16年前 (2009/12/22 15:59), 編輯資訊
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我用阿基師的方法煮 很成功 紅豆也很爛. 不過早上出去前紅豆湯還好好得. 可是剛剛到家卻發現上面浮了一層白色的奇怪膜. 有開小火繼續燉煮 請問這是正常的嗎0.0. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.127.53.8.
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