[問題] 紅豆湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (...)時間16年前 (2010/01/19 10:31), 編輯推噓3(304)
留言7則, 5人參與, 最新討論串3/5 (看更多)
萬年的紅豆湯又回來了 = = 在經過爬文及試煮 紅豆內餡可以煮的很鬆軟 但是皮怎麼煮都覺得很明顯 口感瞬間就差了一半 有什麼方法可以讓皮也爛掉嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.187.237

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我爬文完都有煮爛耶~電鍋一杯水跳第一次後悶10分鐘再放半杯
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水再蒸一次~若怕太爛可以中途掀起來看一下~我都這樣~
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我紅豆有泡水喔~大約六小時~~最後移鍋到瓦斯爐上小火加糖
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有可能是紅豆品種的差異? 是買國產的嗎? 還是舶來品?
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加幾滴白醋
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省產的 我在敖久一點看看
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01/29 21:54, , 7F
我有當季的紅豆 你要試試看嗎
01/29 21:54, 7F
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