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討論串[問題] 如何保存新鮮蔬菜

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Re: [問題] 如何保存新鮮蔬菜

推噓3(3推 )留言3則，0人參與作者linsulaire (linsulaire)時間16年前 (2010/09/05 05:05)資訊

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推薦一下這個美國的網站：. (National Center for Home Food Preservation, HFP). http://www.uga.edu/nchfp/. 提供各式各樣保存食物的方法，. 如自製罐裝食品、煙燻類、果醬類、發酵類食品...等等，很多種，. 而且都有蠻詳細的製

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Re: [問題] 如何保存新鮮蔬菜

推噓3(3推 )留言3則，0人參與作者lovelyvv (vv)時間16年前 (2010/09/05 02:08)資訊

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謝謝各位的回應... 再說一下我想做的.. 我想從多倫多運運送過來的.就是台灣的高麗葉.或大白菜.. 不是塑膠類的.. 但現在的問題是... 因為運送時間需要一星期到十天..我擔心裝在箱子裡面的菜. 會爛掉... 會不會呢..?. 目前平均溫度約在16-20度之間.. 至於有人提到種芽菜... 我這

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Re: [問題] 如何保存新鮮蔬菜

推噓4(4推 )留言9則，0人參與作者hopegirlada (hopegirlada)時間16年前 (2010/09/04 08:51)資訊

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根莖類的比較適合冷凍保存. 高麗菜凍了在烹調時會「容易碎」掉. 有一種保存方式是醃漬（做成泡菜）. 還可以曬乾（要煮時泡水就可）. 不過. 我看過「最新鮮」的保存方式是「種」. 不是從種子開始種. 而是買來後，將整顆高麗菜立好. 放到盆裝土壤上. 每天正常保持土壤濕度. 據說可以維持一個月以上. 後

Re: [問題] 如何保存新鮮蔬菜

推噓3(3推 )留言3則，0人參與作者dino1 (路人甲)時間16年前 (2010/09/04 00:00)資訊

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阿嬤說. 高麗菜放在陰涼處靠牆邊立著(就是盡量減少貼地面積啦). 可以儲存比較久外葉會乾掉但裡頭的狀態沒問題. 不知道對講英文的高麗菜管不管用呢.... 自己在屋裡孵點豆芽如何?. --. DINO遊樂場. http://blog.pixnet.net/dino. --. ※ 發信站: 批踢踢

[問題] 如何保存新鮮蔬菜

推噓4(4推 )留言9則，0人參與作者lovelyvv (vv)時間16年前 (2010/09/03 22:19)資訊

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最近我搬到了一個在加拿大北方超冷社區.. 其實我蠻喜歡這裡的.. 唯一的問題是..最近的城市開車去要2小時.. 比較便宜的蔬菜只有那裡有.盡管只是一些生菜類的.但已經比當地雜貨店好很多了.. 那問題是..我大概會一個月去兩次.. 那葉菜類要怎麼保存可以保存那麼久呢... 我想到就是不然乾脆買一堆..

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