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討論串[問題] 肉醬義大利麵吃起來很空虛=.=
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#3
Re: [問題] 肉醬義大利麵吃起來很空虛=.=
推噓5(5推 0噓 11→)留言16則，0人參與, 最新作者kenjyan (柊)時間15年前 (2010/12/30 16:31), 編輯資訊
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提供一下我的肉醬做法. 這應該算是比較傳統的波隆納肉醬. 講傳統不講正統是因為在義大利有幾戶人家就有幾種做法. 這是我看了幾本經典食譜做過以後覺得不錯的. 材料有：. 紅蘿蔔. 洋蔥. 西洋芹. 奶油. 番茄－番茄糊(tomato puree)或番茄泥(tomato paste)都可以. 後者對增加
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#2
Re: [問題] 肉醬義大利麵吃起來很空虛=.=
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者samantha171c (samantha171c,)時間15年前 (2010/12/29 23:14), 編輯資訊
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1.不知道為啥我對"新鮮番茄"有障礙(我不敢吃...). 所以還是傾向用罐頭(罐頭番茄製品我很ok). 2.加香菇是想走"野菇肉醬麵"那種路線(因為那天在市場剛好沒看到蘑菇). 還是說加蘑菇會更對味?. 3.我是先做好醬,所以沒有加麵下去炒,忘記說我後來有加大約1/2匙的麵粉下去一起煮. 4.加顆雞
#1
[問題] 肉醬義大利麵吃起來很空虛=.=
推噓4(4推 0噓 7→)留言11則，0人參與, 最新作者samantha171c (samantha171c,)時間15年前 (2010/12/29 22:39), 編輯資訊
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材料. prego茄汁醬半罐. 牛絞肉200克. 洋蔥半顆(末). 蒜頭4顆(末). 茄子長長的一條切小塊(我在gogo pasta吃到加茄子的肉醬義大利麵,滿妙的). 香菇7-8朵(切絲). 辣椒4根(末). 家裡沒沙拉油,我用豬油一小匙. 鹽(邊試吃邊加). 1.先把蒜末炒香. 2.加入洋蔥,炒
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