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討論串[問題] 肉醬義大利麵吃起來很空虛=.=
共 8 篇文章
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個人小心得... 1. 絞肉先放篩網沖冷水洗散, 之後烹飪時比較不容易結塊而且口感也細密很多... 2. 雞肝去腥可以泡牛奶, 最好泡隔夜, 然後把雞肝上的脂肪移除, 效果很好~. 雞肝效果很明顯, 通常我一磅牛絞肉配3~4個雞肝就覺得夠了, 太多會搶肉醬風采~. 3. 肉醬大概要燉1.5個小時味道
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我覺得大多數人吃spaghetti alla Bolognese搞不好是美國人的影響，. 他們很擅長搞爛各國料理，這種東西的確全世界都在吃，除了義大利人XD；. 食物傳到外國的確會因時因地制宜，作法和材料可能多有變動，. 那你還能用原先的名字來稱呼它嗎？這當然見人見志，我個人比較龜毛，. 我覺得坊間
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