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討論串[問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手
共 6 篇文章
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最近想學做菜，想從最簡單的學起，炒青菜、炒蛋、炒飯，完全新手. 之前有嘗試過自做，都不太好吃，所以這次找了食譜來學. 食譜裡面有味素，聽說加了一匙就是人間美味，所以想要挑選比較好的品牌. (做的能吃再說，會少量使用). 目前看上的有. 1.《烹大師》想買干貝口味的，適合全部的菜嗎?. 2.《康寶》鮮
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XD小弟昨天考完試 不過今天早上才想到要回這篇 不好意思orz. 以下我就自己對味精的認識稍做陳述@@. 首先味精並不是一種單純的"調味料" 他的本質是中樞神經系統的某種興奮性神經遞質. 其作用並不是像糖 香料 以及美好的味道等等單純的刺激味蕾(裡面的鈉離子可能有). 而是透過某種機制讓你的腦袋感受
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由於原原PO後來有修文，以及一些推文有提供意見，所以我用repost來回應全部文章。. 首先，講在前頭，我個人也不喜歡吃味精，我也是個外食族，每次吃到味道都一樣的菜而且會口乾舌燥也不怎麼爽，但是不喜歡歸不喜歡，我覺得不能用錯誤的觀念去誤導大家。> XD小弟昨天考完試 不過今天早上才想到要回這篇 不好
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這句是重點其實文章一直沒有說味精好，只是說沒有不好的證明。. 先說我們家是不用味精的，很久沒買了。. 上面的幾篇連結文章我都看過了，視網膜那篇主要是所謂的過量是多少，因為他沒有提到或是拿出研究論文的連結，只有國外報導的新聞連結。國外新聞也沒提到量，而且也沒做人體實驗，所以由這篇報導可以知道，老鼠實用
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我不是味精的愛用者 也沒有對味精有生理上的不良反應. 但我就是不喜歡假假的味道. 也許經常食用味精的人沒能感覺. 但對於不常吃的人來說 只要有添加 通常都能察覺出來. 舉個例子好了. 市售廉價果汁主要都是香料+色素+糖水. 但有一部份產品還是會再添加一些果汁(5%?). 因為雖然果汁的主要味道成份就
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