[討論] 麥當勞生產機器

看板fastfood (速食)作者 (Manna怎麼都不在Q_Q)時間18年前 (2007/06/23 21:31), 編輯推噓14(1408)
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去年開始有一批新的機器 有些店開始做更新動作 離我家最近的116 在去年10月開始BIN台消失 所有產品都是現做 沒有所謂的維持量 (但半成品有維持就是了) 我聽116的店員說 那套機器中 跟傳統213麵包機比起來快很多 傳統213麵包機要30-35秒才能烤好一批麵包 新的機器只要10秒 魚蒸箱就更誇張了 舊式魚蒸箱要90-100秒 新的機器只要10秒 聽說是因為溫度是原先的兩倍(450F) 中央輸送槽BIN台也陸續被淘汰 我住中壢的朋友也說391門市也是用這套新機器 有沒有版友有這方面更清楚的資料? 我暑假要從346門市調到116門市 廚房的機器要重學了 囧rz 不過這樣似乎就不用站品管了\(^▽^)/ -- ╭ 哪裡~都那麼熟了~ ╮ 口桀口桀... ╭ 謝謝你們來參加我們的婚禮~ ◢███◣ ◢███◣ ◢███◣ ◢███◣ ◢███◣ ▄▄▄▄████ ███◥◥ ██◤◥██(◥◥◥◥█ ███████████ + ▆█▆█ ████◤███ ███◤███◤ 同梯 ◣ ◢ 室友◣ ◢ 哥哥 ◢▼██◣ █▉ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.29.205

06/23 21:50, , 1F
MFY................先撐過去一陣子吧 哈
06/23 21:50, 1F

06/23 22:11, , 2F
魚麵包是用蒸的 溫度高沒用...
06/23 22:11, 2F

06/23 23:48, , 3F
夠高就有用...事實如此
06/23 23:48, 3F

06/24 00:22, , 4F
比煎爐溫度還高...是要燙死人喔ˊ ˋ
06/24 00:22, 4F

06/24 00:39, , 5F
疑...麥香魚的魚是用蒸的?
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06/24 00:39, , 6F
還是烤的?炸的= =?
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06/24 01:18, , 7F
麵包用蒸的..魚用炸的-__-
06/24 01:18, 7F

06/24 01:24, , 8F
機器內的壓力比較高吧...快鍋?@@
06/24 01:24, 8F

06/24 11:08, , 9F
光是溫度夠高,是不能讓麵包吸收足夠水份的
06/24 11:08, 9F

06/24 21:46, , 10F
樓上你有真的用過嗎? 還是只是理論...
06/24 21:46, 10F

06/24 21:47, , 11F
我都覺得新的機器弄出來的麵包比較鬆軟
06/24 21:47, 11F

06/24 21:47, , 12F
放在紙上還會有蒸氣造成的水漬咧
06/24 21:47, 12F

06/25 00:43, , 13F
煎爐有三種溫度吧 上層 前端 後端溫度
06/25 00:43, 13F

06/25 00:48, , 14F
都不一樣 上層最高425F
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06/25 01:34, , 15F
那意思是說 以後出餐會更快嚕?
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06/25 01:54, , 16F
我覺得出餐速度不一定快 但產品會比較新鮮
06/25 01:54, 16F

06/25 01:54, , 17F
10分鐘維持產品的規定不是每個人確實遵守
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06/25 03:19, , 18F
30分鐘餵食產品的規定幾乎很少人確實遵守
06/25 03:19, 18F

06/25 03:20, , 19F
有大頭來才比較意思意思一下...
06/25 03:20, 19F

06/25 10:47, , 20F
推樓上 沒有督導來 有些管理組都很隨便
06/25 10:47, 20F

06/25 10:48, , 21F
UHC叫了怎麼辦? 襄理"按掉就好啦"
06/25 10:48, 21F

05/06 16:23, , 22F
希望對您有幫助 http://Now.to/1l1
05/06 16:23, 22F
文章代碼(AID): #16VI2y5P (fastfood)
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