Re: [問題] 為什麼漢堡王在台灣很冷門?

看板fastfood (速食)作者hirokosima (hiro)時間17年前 (2008/08/12 03:58)推噓5(5推 0噓 7→)

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針對這個標題回覆兩篇文章顯得我好像很愛漢堡王。其實也沒有這麼愛啦哈哈。有板友提到說漢堡王華堡買一送一的方式有緊縮，（吃這麼久還叫華堡大堡，他會難過的XD）其實這是事實。雖然我認識漢堡王才六年，跟板上很多台北生長（我是說出生長大）的前輩比起來，資歷算很淺，不過華堡優惠的方式，也的確是由毫無限制，改成優惠券，又微幅緊縮成憑鑰匙圈但是週一“及“週五買一送一的方式。當然我們消費者會希望優惠越多越方便越好，省荷包嘛。不過還是老話一句在商言商。華堡買一送一的優惠活動，在推銷介紹漢堡王這個速食品牌，的確起了很大的作用。漢堡王最具特色的招牌華堡加上單點買一送一這種划算方案，的確是很多人認識漢堡王的契機。可是以商業利益成本來說，這是我很久很久很久以前偷偷聽說的，現在也許情況有不一樣：華堡買一送一真的是佛心來的，完全只有廣告效用。因為華堡本身食材成本就不低，兩倍之後加上營運的其他成本，不要大賠就偷笑了，更不可能講求獲利。也就是說華堡買一送一可以說是賣一套賠一套，賣越多賠越多。因此店員會很努力促銷薯條跟飲料。但是消費者當然精得跟什麼一樣啊～於是華堡日的營收數字真的很亮麗，也墊高了單店單月總營收的數字。但是你去算他單日的利潤也好，單月的利潤貢獻也好，很可能都是要讓管理階層流眼淚的。這幾年物價飛漲，更墊高了華堡的各項成本，而生菜番茄等蔬果波動又大，有時候單賣利潤都不高了，更何況買一送一。雖然說華堡售價這幾年也是調漲了不少，但是也只能說是反應成本，並沒有讓買一送一不賺錢這件事情有所改善。因此站在管理階層的角度來看，買一送一這個宣傳活動本來就是希望能有所限制的。但是不可否認，因為買一送一而愛上華堡，甚至只在華堡日時才來光顧漢堡王的顧客也是有的。而且可能不少，這個不用翻開報表，光是比較華堡日及非華堡日的人潮就知道。華堡日本質就是要推廣漢堡王，讓客人在不知道要吃什麼的時候也會想到來消費。只是礙於上述成本問題，漢堡王內部我想，我猜測啦，會去構思比較有效率的促銷方式。多銷，不過是薄利。（而不是華堡日這樣倒虧）但是我也覺得華堡日這樣富有漢堡王特色的活動還是會繼續下去。只是不太可能回到毫無限制的時代就是了。漢堡王也要努力讓大家就是沒有優惠也會想要進去吃，而不是因為沒有買一送一就不吃了，不能永遠靠一個沒有賺錢的優惠來作生意嘛。 -- 不過有時候我覺得速食店啊，不是光靠好吃或者特色就能吸引客人的。尤其是連鎖店。像是麥當勞跟摩斯就是在賣氛圍的啊。除了食物也賣給你一些氛圍，讓你更想進去更有理由進去更不得不進去。比方說麥當勞他就是給你一種很全家同樂，很有活力，很繽紛，速食=麥當勞這樣的感覺。摩斯就是一種高級感、日式的、細膩的、服務很好的、甚至是健康的這樣的感覺。所以漢堡王是不是也要開始塑造一些屬於自己的形象氛圍。可能是美式的、流行的、都會的、漢堡專業、白領的、大學生的、之類的感覺。可能會比光靠流血優惠還要來得吸引人.......也不一定啦哈。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.247.6