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[器材] 全自動那麼久才知道美式咖啡不好喝的原因

看板Coffee (咖啡)作者 (ben)時間3周前 (2026/05/02 16:47), 3周前編輯推噓12(12推 0噓 15→)
留言27則, 11人參與, 2周前最新討論串1/1
我家的全自動咖啡機也買好幾年了 Jura z6 算一算4年半了 一直都覺得美式咖啡喝起來有怪味道 今天才發現用義式濃縮加熱水 喝起來順口好喝多了 本來要換成半自動咖啡機 現在放棄換掉的念頭 怎麼直接打成美式咖啡和 義式濃縮加水味道差這麼多 https://i.mopix.cc/IxGaAc.jpg
之前都是用美式經典這個選項 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.47.225 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1777711644.A.D58.html
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05/02 16:51, 3周前 , 1F
過度箤取
05/02 16:51, 1F
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05/02 17:29, 3周前 , 2F
Americano不是本來就是espresso + 水嗎?
05/02 17:29, 2F
我從買來到現在都是用美式咖啡的選項按鍵， 都有一種怪味道
推
05/02 17:48, 3周前 , 3F
因為正常美式不會有那麼多水經過粉餅
05/02 17:48, 3F
※ 編輯: ben28 (114.137.96.158 臺灣), 05/02/2026 17:49:02 ※ 編輯: ben28 (114.137.96.158 臺灣), 05/02/2026 18:21:43
推
05/02 19:07, 3周前 , 4F
全自動的美式咖啡選項是拿來洗咖啡機的（不磨粉走水）
05/02 19:07, 4F
真的嗎？第一次聽到…… ※ 編輯: ben28 (114.137.96.158 臺灣), 05/02/2026 19:29:43
推
05/02 19:31, 3周前 , 5F
應該是過萃的味道，你下次可以用沖過的咖啡渣再沖一
05/02 19:31, 5F
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05/02 19:31, 3周前 , 6F
杯，試看看是不是你說的那個
05/02 19:31, 6F
推
05/02 21:07, 3周前 , 7F
如果這台美式咖啡選項不是照順序出濃縮+水的話那就是過萃
05/02 21:07, 7F
推
05/02 21:13, 3周前 , 8F
有可能是磨粉粗細的差別
05/02 21:13, 8F
推
05/02 22:08, 3周前 , 9F
然後詹姆士霍夫曼最近有一個片，用半自動蒸氣現打的熱
05/02 22:08, 9F
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05/02 22:08, 3周前 , 10F
水（6-70度）去加濃縮咖啡，比直接從蒸氣鍋爐出的熱水
05/02 22:08, 10F
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05/02 22:09, 3周前 , 11F
或熱水瓶出的水做美式好喝。我試了一下還真的有差，商
05/02 22:09, 11F
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05/02 22:09, 3周前 , 12F
用蒸氣鍋爐出的熱水因為水會被濃縮難喝還能理解，熱水
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05/02 22:09, 3周前 , 13F
瓶或熱水壺出的也輸給蒸氣打的就很神奇
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推
05/02 23:45, 3周前 , 14F
那個選項是很稀的超級過萃義式
05/02 23:45, 14F
如果是這樣,加這個選項也太多餘了吧 ※ 編輯: ben28 (1.171.47.225 臺灣), 05/03/2026 00:05:53
推
05/03 02:38, 3周前 , 15F
jura我不知道 但飛利浦的美式就是long shot 磨粉後持續
05/03 02:38, 15F
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05/03 02:39, 3周前 , 16F
從粉餅過萃 所以適合拿來洗機器（不磨粉走一大杯熱水）
05/03 02:39, 16F
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05/03 02:43, 3周前 , 17F
或許也有人喜歡這樣的風味 算是短笛的相反？不過我是建
05/03 02:43, 17F
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05/03 02:43, 3周前 , 18F
議義式+水 偶爾抿一口義式再+水 有多種風味
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05/03 12:44, 3周前 , 19F
所以為什麼
05/03 12:44, 19F
因爲要改成濃縮加熱水 ※ 編輯: ben28 (1.171.47.225 臺灣), 05/03/2026 13:30:07
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05/03 13:39, 3周前 , 20F
所以為什麼原本的不好喝啊 我以為你知道原因 但整篇
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05/03 13:39, 3周前 , 21F
看起來又沒寫
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05/03 13:41, 3周前 , 22F
只看內文猜標題 應該是 找到好喝的美式咖啡煮法
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05/03 13:42, 3周前 , 23F
才不是美式不好喝的原因
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※ 編輯: ben28 (1.171.47.225 臺灣), 05/03/2026 14:40:08
推
05/03 15:46, 3周前 , 24F
該是入手一隻手磨，一個v60，搜尋一下版上的熟豆賣家。
05/03 15:46, 24F
推
05/03 16:10, 3周前 , 25F
你會發現新大陸。
05/03 16:10, 25F
推
05/06 00:09, 2周前 , 26F
霍夫曼那個影片真的強 百思不得其解
05/06 00:09, 26F
推
05/07 00:13, 2周前 , 27F
一個是by pass 一個是過度萃取
05/07 00:13, 27F
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