Re: [問題] 為什麼KFC不進百事的零卡?

看板fastfood (速食)作者aceliang (釀型沾醬。)時間17年前 (2008/12/12 23:19)推噓4(4推 0噓 6→)

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: 嗯..很多人都說代糖喝多不好..偏偏我又不洗歡喝沒味道的白開水 : 所以我會去COSTCO買一整箱的代糖包.. : 一包一克，每次泡紅茶加2包代糖就可以讓一杯400~450cc的飲料有甜味 : 當然我也會怕喝多對身體造成負擔..因為在家自己喝飲料加代糖 : 在外吃小麥也都喝ZERO可口可樂(KFC少吃真的也是因為沒零卡可樂的關係) : 所以也去查詢過代糖的疑慮... : 以下是我查詢的結果，如果有誤請大家一起討論:) : １、目前的確還沒證實代糖對人體造成的不良影響 : 　　而只有「吃太多」可能「疑似」會有不良影響（其實任何東西都不能吃太多吧） : ２、而這個「吃太多」要吃到什麼程度呢？ : 　　答案是２５克，也就是喝約４～５公升的代糖飲料 : 　　而且要天天喝，喝Ｎ年 : ３、當你持續Ｎ年時間天天喝４公升的代糖飲料 : 　　這樣代糖才「疑似」會對我們的身體造成影響／負擔身為實在很無聊，又有點神經病，想要賺點P幣的鄉民，當然要秉持著努力不懈做學問的態度向上發展是不是阿...(誤) 小的我不是做食品科學的，所以不是很熟這個領域，似乎代糖的成份很多包含了Xylitol、醋磺內酯鉀、阿斯巴甜等等？這邊我就拿最常聽的阿斯巴甜來研究一下... 小弟我找了一篇來自Critical Reviews of Toxicology(IF=5.145)的期刊登載在2007年9月的一篇review article: Aspartame: A Safety Evaluation Based on Current Use Levels, Regulations, and Toxicological and Epidemiological Studies (p.629-727) 先談談代謝與消化阿斯巴甜進入人體之後經過一連串的代謝，最終產物會是 methanol、phenylalanine以及aspartate兩種胺基酸，而常見的警告標語：「患有苯丙酮尿正患者請勿食用」的原因便是因為代謝產物有phenylalanine。 FDA對於阿斯巴甜的平均單日攝取的建議量是50mg/kgbw，以正常男性(70kg)來說一天的攝取量建議是不高於3500mg。而根據統計在美國平均每人每天攝取量是0.108mg。而這篇文章的結論則很明確的提到不管是代謝毒性、致癌程度、後遺症或是不適都在使用多年以及實驗多年之後都被認為是「沒有顯著影響」的等級。並且適合作為減低熱量的食品添加物。所以...附帶一些佐證有沒有更清楚一點？至於acesulfame-k(醋磺內酯鉀)的部份，我只找到一篇2006年的review 有空或是有人有興趣我再仔細看看吧... -- ㄧ○︿　　\ 　.. 推~ 推!推!推!推!推~~~~~~~~~ 　 √ ﹀~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.72.79 ※ 編輯: aceliang 來自: 220.135.72.79 (12/12 23:19)