[情報] 麥當勞油脂調查結果

看板fastfood (速食)作者ming0857 (阿白)時間16年前 (2009/10/20 10:49)推噓1(1推 0噓 0→)

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麥當勞砷油風波均未驗出無機砷更新日期:2009/10/16 20:37 （中央社記者陳清芳台北16日電）喧騰一時的麥當勞炸油含砷事件，衛生署事後調查檢體，未驗出有害人體的無機砷，還給含濾油粉的炸油一個清白。今天訂出濾油粉的使用標準，並規定不可直接加入油鍋中。　　衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫指出，衛生機關稽查抽驗市售油炸油酸價超過2的油品檢體114件，都未檢出無機砷。　　另外在模擬使用濾油粉試驗中，使用合成矽酸鎂、或矽藻土成分的濾油粉，過濾20次後，在油炸油中都未檢出砷含量。　　在濾油粉試驗中，合成矽酸鎂的使用量為2%、矽藻土1%。許景鑫說，今天專家學者與消保團體討論後的共識，就是採行此一使用標準。　　許景鑫並說，使用合成矽酸鎂、矽藻土過濾油炸油時，應置於濾紙上過濾使用，不可直接添加於油鍋中。過去曾發現業者直接倒入油鍋，實際上，無法有效達到濾油效果。 981016 新聞引用自此http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091016/5/1t4pb.html -------------------------------------------------------- 檢驗結果已出爐，大家應該可以放心了不過同時也訂出濾油粉的使用標準因此，不排除未來業者可能恢復使用濾油粉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.21.149 ※ 編輯: ming0857 來自: 114.32.21.149 (10/20 10:49)