Re: [問題] 想應徵MOS或SUBWAY

看板fastfood (速食)作者leabuves (小葉子)時間16年前 (2010/07/29 01:24)推噓7(7推 0噓 18→)

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原文恕刪不知道過了這麼多天回文邦不幫得上你的忙我之前在Subway打工過一年三個多月其實真的如原文的推文當中所說，並不輕鬆分享一下之前工作的心得比起其他速食店，Subway最方便的就是沒有油炸物光這一點就輕鬆不少但是其他也有很多東西要學要記 Subway菜單說多不多，說少也不少每一個漢堡的配料、製作過程、肉料適合搭配的醬料都有所不同一開始要上手不是那麼容易我那時候是高三快畢業之前，因為已經推甄上大學就去面試幸運應徵上了，所以人家準備指考我在背菜單第一個考驗就是背這些有的沒的第二個就是上吧檯的緊張感切麵包很難、肉料要放哪不知道、蔬菜放上來了怎麼包起來? 這都需要時間上手這些都還只是客人當場看得到的部分看不到的，諸如切菜、備料、做麵包、烤麵包、烤餅乾... Subway沒有分工說誰專門結帳、誰專門點餐等等簡單來說，就是你什麼都要會另外一提，做麵包這是技巧問題有人做起來手勢不對，麵包容易起泡，裹粉裹的太多或太少(蜂蜜燕麥、巴馬乾酪跟家鄉麵包都要自己裹粉) 或者不會抓時間，發酵不夠或太多、烤得不夠或太焦都是常有的同期有不少同事因為沒有機會接觸做麵包，一直到離職也都不會做麵包不過你如果要應徵早班，我想學做麵包是你必經的過程還有免不了的清潔工作不只是外場桌子、廁所，還要學會清烤箱、清發酵箱、清可樂機如果你上早班，很有可能會要開店開店步驟有哪些，一個都不能省可樂機還要學如何換糖漿、換二氧化碳瓶 (我承認，我工作一年多，我到離職都還不會換二氧化碳瓶XD) 結帳也是個難題按收銀、準確找零、在尖峰時間換發票之前好多工讀生都不會換發票，換發票就可以學上好久因為遇到的機會不多，遇上了如果很多客人，根本也沒時間慢慢教反正就是你想得到的事情幾乎都要做光洗那些備料盒也是會花上很多時間以前有同事手比較容易過敏，洗到後面我都不敢再讓他洗東西手常常接觸水跟洗碗精然後富貴手，都破皮長疹子工作上手之後，一切都會很輕鬆但是在那之前，我真的每天上班都是繃緊神經事實上，我不相信有輕鬆的工作另外即使是淡季，我們以前也會找很多事情來做譬如趁淡季時大掃除，跪在地上拿菜瓜布刷地都有過旺季時面對客人就多到讓你抓狂同時要記住4.5個客人的特製，還不能做錯 4.5個做完了還有下一批，別跟前面的搞混也是考驗你的記憶力我承認我覺得我以前打工的時候記憶力比較好客人每天都在考驗我的記憶力讓我活化腦部XD 回頭看了一下我打的，要做的事情真的做不完不過我想不管到哪裡工作都是一樣剛去接觸就努力學習，很快上手之後就不會太難的~ 祝你找工作順利~! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.41.134.250

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