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[抱怨] MOS的黑可樂餅(有店員板友嗎?

看板fastfood (速食)作者時間14年前 (2012/06/16 07:19), 編輯推噓8(8推 0噓 32→)
留言40則, 17人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
今天一大早7點鐘去MOS買早餐， 套餐加點了一個可樂餅， 老實說這是MOS唯一吸引我的產品。 (其他漢堡類的都還好而已) 結果拿到的可樂餅很黑， 我跟店員抱怨後，他說重新炸一個給我， 問他為什麼會這樣，她們說炸太久。 第2個拿過來，本來店長還遮遮掩掩不讓我檢查， 想直接放進袋子內，我拿出來一看， 又是黑的。 解釋說因為沒解凍所以會炸成這樣。 是真的嗎? 拿回家吃了一口，充滿焦味， 到底是為了省錢沒換油? 還是因為忘記解凍，所以只好強溫解凍炸給我? 請大家看，這個褐色物體是正常的嗎? http://ppt.cc/J4Ma -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.65.105
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06/16 08:09, , 1F
我覺得因為解凍不完全 但又怕裡面炸不熟 只好炸久一點
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06/16 09:55, , 2F
1.沒換油 2.沒解凍(沒遇過沒解凍的可樂餅，跳過) 3.油溫
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06/16 09:58, , 3F
太高 然後我覺得顏色算是在正常值範圍，冷掉會有油味
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06/16 10:18, , 4F
樓上沒錯!可能店的問題~我們店的也沒遇過這樣!
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06/16 12:09, , 5F
有點太黑了 @@"
06/16 12:09, 5F
推
06/16 13:25, , 6F
我覺得還好，有些店比較黑心一週才換一次油
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06/16 14:04, , 7F
之前去加點了腿排跟可樂餅 結果兩個都這樣 吃起來好柴
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06/16 14:05, , 8F
之後就再也不點這些東西了
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推
06/16 14:44, , 9F
這個完全是失敗品，我只有點過一次有稍黑，其餘都很漂亮，
06/16 14:44, 9F
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06/16 14:44, , 10F
那次稍黑的是醫院美食街，不知是否是人多
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06/16 14:45, , 11F
我吃的臭油味不是冷掉就有 另外牆上有一張用油管理表
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06/16 14:45, , 12F
我還看到今天的簽名勒 看來那個不代表會換油?
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06/16 14:46, , 13F
太焦的吃起來會有明顯的臭油味，所以焦度我都會注意
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06/16 15:15, , 14F
別太相信那張表，不只mos，M也是
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推
06/16 15:50, , 15F
說到換油，我門店之前不管怎樣就濾濾換，結果一個月不見
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06/16 15:51, , 16F
六桶油，店長指示用濾紙測試，可以撐四天不換...
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06/16 15:52, , 17F
麥當勞是用粉過濾...摩斯是用網子把渣渣過濾掉
06/16 15:52, 17F
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06/16 16:13, , 18F
我只知道到我在摩斯看過又黑又稠 而且一炸東西就大量冒泡的油
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推
06/16 17:22, , 19F
可樂餅哪有在解凍的啊= =
06/16 17:22, 19F
推
06/16 18:30, , 20F
不用解凍阿...會黑掉是因為不小心退冰下去炸才黑的
06/16 18:30, 20F
推
06/16 18:38, , 21F
可樂餅本來就不用退冰,我之前待的兩家店都是兩天換一次
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06/16 18:39, , 22F
今天換新油,明天就濾油,後天再換新的,一直都是如此
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06/16 18:40, , 23F
可能是這家店長想要省成本吧,只有油髒才會炸的黑黑的
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06/16 18:41, , 24F
手誤 =.= 是解凍不是退冰
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06/16 18:41, , 25F
可樂餅解凍的話更悲劇阿...本來就是冷凍下去炸的!!
06/16 18:41, 25F
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06/16 18:42, , 26F
應該是油沒濾乾淨 不然就是太久沒換新油....
06/16 18:42, 26F
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06/16 20:00, , 27F
我有在百貨店買過炸到乾黑扁的雞腿排 我不會再買了= =
06/16 20:00, 27F
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06/17 01:22, , 28F
常吃MOS可樂餅.這個顏色真的很不正常!
06/17 01:22, 28F
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06/17 03:02, , 29F
油的辦法無解,雖然正值訓練時要求每日用試紙測試,只要
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06/17 03:04, , 30F
四條檢測線有兩條變色就得整鍋換掉,但公司現在對油品庫存
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06/17 03:05, , 31F
的判定標準,去只用學區,辦公區等莫名其妙的方法來分,
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06/17 03:06, , 32F
完全不考量各店的業績和油炸物的銷售佔比,所以很多店的油
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06/17 03:08, , 33F
盤點下來的盤損都很大,上面還不認為是計算標準有問題,
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06/17 03:10, , 34F
反倒來指責店鋪的使用方式錯誤造成油品提早劣化....
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06/17 03:12, , 35F
某店過去依試紙兩天換一次油,現在偷到四天換一次油,店長還
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06/17 03:13, , 36F
還在靠悲說每週油的盤損3-4桶,真不知公司那些鍵盤高層怎麼
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06/17 03:14, , 37F
訂油量使用標準的...(遠目)
06/17 03:14, 37F
推
06/19 15:46, , 38F
可樂餅不用解凍吧 我猜應該是退冰了又再冷凍 上面就都是冰
06/19 15:46, 38F
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06/19 15:46, , 39F
這樣子很容易炸到黑掉 不過也有可能是沒換油啦
06/19 15:46, 39F
推
06/20 13:07, , 40F
沒換油吧.....
06/20 13:07, 40F
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