Re: [討論] MOS某店鋪櫃台背後的價目表很誇張

看板fastfood (速食)作者bighead1786 ( ￣□￣)時間14年前 (2012/07/26 04:44)推噓3(3推 0噓 10→)

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※ 引述《jay710419 (雷狐)》之銘言： : 之前答應過要貼某家MOS分店店鋪牆上的菜單 : http://ppt.cc/8Egy : (因為店鋪禁止拍照...所以不能明目張膽的拍...解析度不夠高請見諒) : 我想應該很多客人進門看這個價位應該都傻了吧 : 一般店鋪進門看到主餐+腿排+飲料140的價位就不便宜了 : 不過某家店從兩年前多前就換上圖片上這種 : 主餐+油炸點心+飲料+蒟蒻的一套4樣的套餐175~185的價位 : 我當初看倒也很傻眼... : 不過聽說當初決定這樣做的某主管覺得自己超英明的 : 瞬間就把套餐價提升40元.. : 比之前強制賣有機米10塊10塊這樣賺有效率多了 : 殊不知這樣嚇跑多少客人 : 說實話~~mos都常在促銷蒟蒻買一箱送一箱了(原價40..這樣算20 : 以前套餐加購蒟蒻還有30元特價 : 現在直接原價40元加再套餐裡面.... 雖然離開這裡了..不過我覺得還是上來解釋一下這種菜單是因應特殊店舖比如展覽館店部份百貨或新開店還有活動攤位等等很抱歉...MOS就是要賺錢同樣的菜單以高層的角度能多賺就多賺一份餐點平時搭配套餐就是漢堡+點心+飲料最能多加的是什麼呢？　甜點以我去的南港展覽館店為例　平時放的菜單還是一般店舖能看到的菜單但展覽期間就會換上限定菜單　就是圖片所看到的那種對店家來說方便　餐點選擇較少　我人力也比較好安排也比較不會出錯然後多加的蒟蒻其實是可以拿掉不點的就算只賣那幾樣商品　還是可以選單點或套餐　或是加不加蒟蒻啊估且不論欺負新客人不知道MOS的菜單放蒟蒻其實另有個目的是為了消化庫存... 簡單的例子最好是每次蒟蒻買一送一每家店都剛好賣完通常就會集中到這幾家店有活動或展覽時可以出清你說嚇跑很多客人？這菜單不會是常駐啊　平時還是有其它可以選以南港展覽館店為例　今年電腦展期間一天業績是十幾二十萬..(茶)　這還不是最多的我只能說有人嫌貴　還是有人會買單以及有些事知道就好了　（話說　還有其它更黑的呢...） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.108.10