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[新聞] 麥當勞打工變正職 他做29年年薪破百萬

看板fastfood (速食)作者 ( )時間2年前 (2023/08/11 00:03), 2年前編輯推噓5(16推 11噓 19→)
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https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1336302 餐飲業沒未來？麥當勞打工變正職　他做29年年薪破百萬 2023/08/10 10:15:00 記者李鴻典／台北報導 餐飲招募新趨勢！104人力銀行最新發布2023年《民生消費產業人才白皮書》發現，餐飲 業過往徵才結構「兼職占六成、正職占四成」，到2023年第一季已轉為「兼職占42%、正 職占58%」，正職已超越兼職。 104人力銀行資深副總經理暨人資長鍾文雄指出，餐飲業長期缺工，加上基本工資連續七 年調升，其中，時薪從2017年的133元，一路調升到2023年176元，累計升幅達32%，已高 於同期基本工資月薪升幅25%；餐飲業多元彈性工時，十分歡迎兼職轉正職，透過正職工 作的完整福利，吸引人才投入。 有網友詢問「很喜歡在餐飲業工作的氛圍，但家人說沒有未來該轉職嗎？」疫後民生消費 產業大爆發，104人力銀行第四年發布產業人才白皮書，將觸角擴及到涵蓋餐飲、批發、 零售、住宿服務，與運動及旅遊休閒服務業的民生消費產業，分析最近10年，共計8.6萬 家民生消費產業1,018萬筆徵才職缺、以及最近五年共計191萬筆從業人員薪資資料，並透 過訪談人資主管與職人，提供第一手產業觀察。 觀察一：餐飲招募新趨勢：增正職、降兼職 大缺工，人留不住，薪資成本又不斷攀升，企業如何招募？104人力銀行發布2023年《民 生消費產業人才白皮書》發現，基本工資連續7年調升，其中時薪從2017年133元調整至 2023年176元成長32%，高於同期月薪21,009元增至26,400元25%，當時薪成本不斷攀升， 為避免「用時薪計算全月收入，可能比月薪計算還高」的現象，餐飲業招募策略出現轉變 ，過往「兼職占六成、正職占四成」招募結構，在2019年第四季兼職占比開始低於正職， 2023年第一季平均每月徵才17.1萬人，其中「兼職占42%、正職占58%」，顯示餐飲業因疫 後拓點的需要，加上缺工壓力有增無減，陸續以正職排班穩定、福利較優吸引人才。 至於零售、批發、住宿服務與運動休閒服務業，2023年第一季，兼職占12~25%、正職占 75~88%不等。 觀察二：工讀生轉正職升到餐廳經理 年薪百萬不輸科技新貴 104人力銀行2023年《民生消費產業人才白皮書》訪談民生消費職人工作現況。其中， 聶仁軒現為麥當勞昆明店餐廳經理，年資29年，從工讀生到兼職再到正職， 一路晉升為專業大店長，年薪超過百萬。 他說，擔任管理職，要學人員排班、工作分配，財務管理、成本計算、備料預估、新品行 銷、商圈推廣等等。隨著工作角色的不同，新的學習和專業會往上疊加，看得到「下一步 」的目標，心中比較踏實。 成為店經理之後，要管一整家店的所有大小事，營運現場、業績營收等，當然也包括人員 招募，針對店面地區提出客製化的招募方式，像是鄰近地區若是是單親家庭或隔代教養， 儘量以「大家庭」的感受吸引他們；如果工作遇到問題，有人願意教、願意幫忙，而不是 責怪，年輕人就會願意留下來。 ▲年資29年的聶仁軒（左）現為麥當勞昆明店餐廳經理。照片中的中他所穿的還是麥當勞 的舊制服。（圖／台灣麥當勞提供） 另一方面，針對地區多55~65歲的中高齡，如何吸引這群可能不太上網看不到網路招聘廣 告的中高齡到班？找里長合作，請里長一起面對面和中高齡聊天，協助宣傳、幫忙招募， 透過長輩信任的人際網絡來源，確實帶來一些成效。 觀察三：餐飲業人才特質「主動、創新、有人情味」 當正職已成為民生消費產業的招聘趨勢，職人想在民生消費產業穩定發展，104人力銀行 2023年《民生消費產業人才白皮書》，訪談企業人資主管，針對高規格人才所需具備的特 質，摘要如下： 主動：乾杯集團人力資源部經理高婷莉表示，面對物價上漲和人才短缺的壓力，餐飲業的 經營挑戰只會愈來愈大。能主動發掘問題、嘗試解法、創新突破，想辦法達成企業營收目 標，就是餐飲業最需要的「高規格人才」。例如一位店長，要能針對每月報表，回推不同 時段來客數、預測用餐需求的可能，並設計對應的行銷活動和商品推薦；又如專職切肉的 匠人，要能思考怎麼運用不同切分方法，更有效利用牛的各個部位，減少食材耗損。 創新：在現有環境下持續突破創新，才能給予顧客更好的消費體驗。台北文華東方酒店人 資總監劉富美分享，曾有一位頂大材料科學碩士的調酒師，雖然不是餐飲科系背景，但他 活用化學材料相關知識，調製創新飲品、設計專屬飲料，很有自己的想法，為客人帶深刻 美好體驗。 有人情味：台北文華東方酒店人資總監劉富美指出，服務業是一個每天面對「人」的工作 ，也是一個沒有腳本的行業，必須動腦去發現與定義問題，用創意去滿足顧客需求，如果 只有漂亮學歷或技術背景，少了「人味」都不會到位。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.5.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1691683409.A.E80.html
推
08/11 00:23, 2年前 , 1F
這 業配文吧 兼職都不好找 還正職缺
08/11 00:23, 1F
推
08/11 00:42, 2年前 , 2F
店經理說明了也只是整個大型企業裡中階主管在上面還有總
08/11 00:42, 2F
→
08/11 00:42, 2年前 , 3F
公司主管階
08/11 00:42, 3F
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08/11 01:27, 2年前 , 4F
就算到百萬要跟科技業比 也是無法吧....
08/11 01:27, 4F
推
08/11 02:50, 2年前 , 5F
科技業不少是到職滿兩三年的基層工程師加分紅就破百 麥當
08/11 02:50, 5F
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08/11 02:50, 2年前 , 6F
當要年資近卅年的經理才有 是拿LP比雞腿?
08/11 02:50, 6F
推
08/11 02:54, 2年前 , 7F
台積電表示
08/11 02:54, 7F
推
08/11 03:08, 2年前 , 8F
PT是時薪按時數來跟正職比是高的吧
08/11 03:08, 8F
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08/11 03:09, 2年前 , 9F
減少兼職人數或轉正，公司付的薪資會不會比較省
08/11 03:09, 9F
推
08/11 03:33, 2年前 , 10F
29年才百萬是在勸退吧
08/11 03:33, 10F
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08/11 04:28, 2年前 , 11F
看來缺人真的缺很兇，才來發這種新聞
08/11 04:28, 11F
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08/11 04:28, 2年前 , 12F
朋友是做到之前大可取消也跑了
08/11 04:28, 12F
推
08/11 05:38, 2年前 , 13F
人力銀行看看就好
08/11 05:38, 13F
推
08/11 07:01, 2年前 , 14F
去當作業員比這個好太多
08/11 07:01, 14F
推
08/11 09:04, 2年前 , 15F
真的是缺人缺很兇 不檢討時薪起始點 還想徵二度就業
08/11 09:04, 15F
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08/11 09:04, 2年前 , 16F
退休的 怎麼不先檢討內部 都在想有得沒有的
08/11 09:04, 16F
推
08/11 09:10, 2年前 , 17F
做29年才百萬 而且一定超忙什麼事都要處理
08/11 09:10, 17F
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08/11 09:11, 2年前 , 18F
等於是我一出生他就已經快十年年資了 然後我今天大四給各
08/11 09:11, 18F
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08/11 09:11, 2年前 , 19F
位參考
08/11 09:11, 19F
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08/11 09:22, 2年前 , 20F
加油，樓上再撐一下就大五大六
08/11 09:22, 20F
噓
08/11 09:59, 2年前 , 21F
人生有幾個29年？
08/11 09:59, 21F
→
08/11 10:01, 2年前 , 22F
勸退文吧 給你21歲開始做 50歲才年薪百萬
08/11 10:01, 22F
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08/11 10:52, 2年前 , 23F
這是自黑的新聞吧
08/11 10:52, 23F
推
08/11 11:09, 2年前 , 24F
一間才一個經理，收店經理就很尷尬了
08/11 11:09, 24F
噓
08/11 11:33, 2年前 , 25F
笑死人 反串也好一點
08/11 11:33, 25F
噓
08/11 11:52, 2年前 , 26F
29年才破百能跟第一年破百的科技業比？
08/11 11:52, 26F
噓
08/11 12:02, 2年前 , 27F
請問是人人都可以升經理嗎？ 不要拿萬分之一來報☺
08/11 12:02, 27F
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08/11 12:26, 2年前 , 28F
這是反宣傳吧？
08/11 12:26, 28F
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08/11 13:06, 2年前 , 29F
嗯 其實時數夠多的話 有時候兼職賺的其實比正職多 科
08/11 13:06, 29F
噓
08/11 14:04, 2年前 , 30F
正職38000起跳，做到退休門檻才破百，勸退文無誤
08/11 14:04, 30F
推
08/11 15:02, 2年前 , 31F
正職扛塞，兼職爽過日子
08/11 15:02, 31F
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08/11 17:43, 2年前 , 32F
29年? 招募變勸退
08/11 17:43, 32F
推
08/11 18:38, 2年前 , 33F
等等 這新聞有問題點 誰會無怨無悔的服務29年 還有想
08/11 18:38, 33F
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08/11 18:38, 2年前 , 34F
換 店經理的職務 真的 招募變勸退 0分
08/11 18:38, 34F
噓
08/11 19:07, 2年前 , 35F
做29年才百萬，當年輕人傻？
08/11 19:07, 35F
推
08/11 20:53, 2年前 , 36F
速食業管理組沒這麼好當
08/11 20:53, 36F
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08/11 21:07, 2年前 , 37F
這是勸退吧...都爬到快頂了才有破百
08/11 21:07, 37F
噓
08/11 22:12, 2年前 , 38F
這真的就是現在既得利益者們的價值觀....
08/11 22:12, 38F
→
08/11 22:22, 2年前 , 39F
好激勵人心哦~~~ 鄉民們衝啊… =.=”
08/11 22:22, 39F
推
08/11 22:30, 2年前 , 40F
結帳時是否跟店員說加油你29年後會年薪百萬
08/11 22:30, 40F
噓
08/12 00:38, 2年前 , 41F
反向推銷？
08/12 00:38, 41F
噓
08/12 10:16, 2年前 , 42F
笑了
08/12 10:16, 42F
噓
08/12 11:46, 2年前 , 43F
笑死
08/12 11:46, 43F
噓
08/12 17:17, 2年前 , 44F
我ok，你先做
08/12 17:17, 44F
推
08/12 17:52, 2年前 , 45F
當兵20年就終身了
08/12 17:52, 45F
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08/14 01:21, 2年前 , 46F
新聞連結請補上
08/14 01:21, 46F
※ 編輯: medama (1.200.98.126 臺灣), 08/15/2023 10:13:24 ※ 編輯: medama (1.200.98.126 臺灣), 08/15/2023 10:13:52 ※ 編輯: medama (1.200.98.126 臺灣), 08/15/2023 10:14:57
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