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[問題] 麥當勞有考慮回復以前那種漢堡保溫架嗎?

看板fastfood (速食)作者 (呵呵)時間1周前 (2024/05/05 04:29), 編輯推噓5(15推 10噓 27→)
留言52則, 27人參與, 1周前最新討論串1/1
麥當勞大概在15年前吧 陸陸續續汰換了以前那種漢堡保溫架 改成為你現做的模式 這個模式在以前人力便宜 外送也不普及的時候 的確幫公司省下不少食材成本 (漢堡架的漢堡時間到就整個丟 相較於現在只要丟半成品 真的省很多) 結果後面人力越來越貴 加上外送的出現 但因為現作的模式就是要一個一個漢堡做 常常可以看到點餐完的櫃檯就沒事了 然後廚房的檯面上堆了整排的漢堡做不完 取餐區往往都是超過10個客人以上再等 很明顯這樣的餐點製作流程已經不符合現在人的消費模式了 以前有漢堡架的時候 即使滿間店都是客人在排隊 取餐根本也不會像現在等這麼久 現在有時候只是用甜心卡買兩杯飲料 但備餐人員都會優先處理外送的(這可能是他們的作業流程) 然後兩杯飲料就等了10幾分鐘 以前那種漢堡保溫架 有重出江湖的可能嗎? 比起奶昔 聖代 我更希望那個鐵架回歸 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.144.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1714854593.A.E3D.html
推
05/05 05:26, 1周前 , 1F
飲料才是拖慢速度的主因
05/05 05:26, 1F
→
05/05 05:26, 1周前 , 2F
你應該不是只點汽水機的飲料
05/05 05:26, 2F
→
05/05 05:28, 1周前 , 3F
咖啡機一次應該只能做兩杯
05/05 05:28, 3F
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05/05 05:30, 1周前 , 4F
如果double shot 卡布 時間又更久
05/05 05:30, 4F
推
05/05 05:33, 1周前 , 5F
早餐時段卡住的是咖啡機 午晚餐時段則是薯條機
05/05 05:33, 5F
推
05/05 05:37, 1周前 , 6F
遇過預做好咖啡的店但拿到手的咖啡是溫的心情很不美麗
05/05 05:37, 6F
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05/05 05:39, 1周前 , 7F
溫咖啡和薯條最容易被客訴所以麥的速度不可能再提升
05/05 05:39, 7F
噓
05/05 06:46, 1周前 , 8F
基本上就是按出單順序備餐，看到只有飲料的的確會優先出餐
05/05 06:46, 8F
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05/05 06:46, 1周前 , 9F
，但備膳區沒把單子pass過來，傳膳的不會知道有這單
05/05 06:46, 9F
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05/05 06:48, 1周前 , 10F
然後你看到優先處理外送的，有沒有可能是飲料手已經處理了
05/05 06:48, 10F
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05/05 06:48, 1周前 , 11F
好幾單現場單，才開始準備我送大單，我們都是被教要優先處
05/05 06:48, 11F
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05/05 06:48, 1周前 , 12F
理現場單，可能這點跟你感受到的不同
05/05 06:48, 12F
推
05/05 07:39, 1周前 , 13F
客人會要求產品現做，誰要保溫的？
05/05 07:39, 13F
噓
05/05 07:54, 1周前 , 14F
誰吃？
05/05 07:54, 14F
推
05/05 08:55, 1周前 , 15F
麥當勞很多店都是優先處理現場單，外送單常常被拖住，導
05/05 08:55, 15F
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05/05 08:56, 1周前 , 16F
致許多外送員看到麥當勞的單，二話不說直接轉單，尤其是
05/05 08:56, 16F
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05/05 08:56, 1周前 , 17F
餐期，在那邊等十幾二十分鐘，不如轉單送其他家還來得有
05/05 08:56, 17F
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05/05 08:57, 1周前 , 18F
為了兩杯飲料的速度，叫別人吃保溫的漢堡，賣不完還要丟掉
05/05 08:57, 18F
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05/05 08:57, 1周前 , 19F
賺頭，三十分鐘送兩三單跟三十分鐘只送麥當勞一單差很多
05/05 08:57, 19F
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05/05 08:58, 1周前 , 20F
況且巔峰餐期，飲料機的飲料幾乎都會先預做好，很難會卡單
05/05 08:58, 20F
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05/05 08:59, 1周前 , 21F
，除非你點的是零卡可樂。
05/05 08:59, 21F
噓
05/05 09:23, 1周前 , 22F
保溫漢堡你吃
05/05 09:23, 22F
推
05/05 09:26, 1周前 , 23F
現做其實也有部分是拿保溫的材料下去組合的吧？ 真的
05/05 09:26, 23F
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05/05 09:26, 1周前 , 24F
是現做的嗎
05/05 09:26, 24F
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05/05 10:04, 1周前 , 25F
以前大家窮時薪也低原物料成本也低，做一堆漢堡薯條炸雞
05/05 10:04, 25F
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05/05 10:05, 1周前 , 26F
保溫時限一到就丟掉，老闆不心疼員工樂得輕鬆客人溫漢堡
05/05 10:05, 26F
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05/05 10:06, 1周前 , 27F
薯條炸雞吃了也不在意，現在人人有錢了爆料抱怨批評管道
05/05 10:06, 27F
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05/05 10:08, 1周前 , 28F
也多，別說溫漢堡就連不是現做的八成都會被發文上網批判
05/05 10:08, 28F
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05/05 10:11, 1周前 , 29F
，花一百多吃冷掉的食物比大多數人寧可多等幾分鐘吃現做
05/05 10:11, 29F
噓
05/05 10:27, 1周前 , 30F
其實你想吃的是溫地漢堡?
05/05 10:27, 30F
噓
05/05 10:58, 1周前 , 31F
是溫蒂
05/05 10:58, 31F
→
05/05 11:56, 1周前 , 32F
麥當勞已經很快了……誰想吃保溫漢堡？！
05/05 11:56, 32F
推
05/05 12:10, 1周前 , 33F
保溫就跟肯德基一樣難吃
05/05 12:10, 33F
噓
05/05 12:11, 1周前 , 34F
竟然會有人想吃保溫產品
05/05 12:11, 34F
推
05/05 13:03, 1周前 , 35F
用半成品現作，觀感上應仍是比放了一段時間的保溫品好點
05/05 13:03, 35F
噓
05/05 14:55, 1周前 , 36F
誰跟你沒事，櫃檯還要忙著把已經到點但還沒做好的餐按
05/05 14:55, 36F
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05/05 14:55, 1周前 , 37F
已取餐
05/05 14:55, 37F
噓
05/05 15:01, 1周前 , 38F
保溫差評
05/05 15:01, 38F
推
05/05 15:32, 1周前 , 39F
以前有保溫架喔？沒啥印象
05/05 15:32, 39F
推
05/05 18:18, 1周前 , 40F
半成品悶太久 生菜會爛爛的 不好看也不好吃
05/05 18:18, 40F
推
05/05 19:05, 1周前 , 41F
先處理外送，
05/05 19:05, 41F
→
05/05 19:05, 1周前 , 42F
是因為外送比較貴
05/05 19:05, 42F
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05/05 19:05, 1周前 , 43F
他們有多付錢，所以可以先拿
05/05 19:05, 43F
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05/05 19:05, 1周前 , 44F
你也可以多付錢要求先拿
05/05 19:05, 44F
推
05/06 02:31, 1周前 , 45F
最近感覺不太會提前按掉了吧，反倒有碰過一次算頗快拿到
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05/06 02:31, 1周前 , 46F
，結果號碼就完全沒在螢幕上的
05/06 02:31, 46F
推
05/06 05:46, 1周前 , 47F
薯條還比較需要，5次有3次薯條都不熱~
05/06 05:46, 47F
推
05/06 12:42, 1周前 , 48F
漢堡保溫還好吧 本來速食漢堡產品賣相就那樣
05/06 12:42, 48F
噓
05/06 17:39, 1周前 , 49F
保溫你回家自己保
05/06 17:39, 49F
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05/08 02:58, 1周前 , 50F
台麥聽到了
05/08 02:58, 50F
噓
05/08 04:49, 1周前 , 51F
價格回到15年前 保溫一整天都可以
05/08 04:49, 51F
推
05/08 22:54, 1周前 , 52F
就夠難吃了還要保溫，直接爛掉…
05/08 22:54, 52F
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