Re: [發問] 用冷凍庫保存水果

看板fruits (水果)作者ashlytu (ashly)時間16年前 (2009/02/26 11:22)推噓1(1推 0噓 2→)

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千萬不要把水果放在冷凍庫大部分的水果...冷凍之後解凍就會爛掉看電視廣告裡面高級一點的冰箱都有專業的蔬果冷"藏"室之前看過貿易商在進口水果的文件運送的方式是是冷藏而不是冷凍而且恆溫恆濕（沒記錯的是5℃～8℃之間，控制得非常嚴格）曾經有因為冷藏的運輸貨櫃空調跳電故障才1小時，整櫃的水果全都壞掉還打官司跟運輸業者求償另外，我媽也曾經跟你有一樣的想法... 想說買多一點...單價比較低結果一箱3000的櫻桃就這樣被冰壞了最後連凍壞的櫻桃拿去打果汁都沒有人要喝而且屢試不爽（冰壞的有...水蜜桃、水梨、鳳梨、蕃茄、葡萄、芭樂...一堆）沒事的好像只有百香果、檸檬....但是這些誰會直接吃阿...都是打果汁用的所以水果還是不要囤太多，保鮮方式也要注意冷藏不要冷凍，皮薄容易乾掉的水果，可以放一點濕的棉花or餐巾保持鮮度還沒有要吃之前最好不要先洗起來放，聽說容易壞（這是我媽個人經驗談，我也不知道為什麼？）大家可以分享一下水果的保鮮方式... ※ 引述《erilu》之銘言： : 因為有時候會希望趁便宜的時候買多一點 : 我最常買的是蘋果 : 再來就是一年四季幾乎都很便宜的柳丁 : 有時候是芭樂 : 為了延長他的保存期限 : 比如一個月之類 : 想要把他冰在冷凍庫 : 就像其他什麼營養午餐公司那種冷凍方式保存水果 : 還是櫻桃那種什麼空運冷凍運送的道理感覺是同理可證 : 不知道這樣可以嗎然後冰凍之後要怎麼解凍 : 放在常溫下解凍好像會爛掉 : 想知道有沒有版友有經驗的請求分享 : 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.68.47