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Re: [廣宣]教你們如何挑一顆又甜又好吃的鳳梨...

看板fruits (水果)作者 (請多支持國產水果！)時間14年前 (2011/05/09 08:08), 編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 6人參與, 最新討論串3/3 (看更多)
※ 引述《soy244 (ll)》之銘言： 夏季來臨 也正是鳳梨盛產期 鳳梨降火氣..助消化..解渴..美味.. 但很多人不知如何挑選一個好吃美味的「它」來享吃... 請您遵照下列方法做吧: 1.鳳梨重量要夠..外型鱗片不能太小. 2.其中一手捧住鳳梨...其中一手用手指頭輕彈鳳梨身中段. 3.發出的聲音跟您彈在肉的聲音一樣. 那就是好吃又甜的啦... 4.彈出的聲音有一點像打鼓聲 那準會把你給酸死啦... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.120.79
推
05/06 01:10,
我比較想知道如何挑出酸中帶甜的...
05/06 01:10
→
05/06 01:10,
整顆都甜的並不好吃= =
05/06 01:10
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05/06 01:41,
1.3是以前人的挑法,現在多為打生長激素
05/06 01:41
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05/06 01:41,
的鳳梨才會有這種聲,而且這種鳳梨不能放
05/06 01:41
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05/06 01:42,
肉聲是滿滿都是水,沒有札實肉才有的聲
05/06 01:42
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05/06 01:43,
條啊聲是肉札實且飽含住水的聲音,我個人
05/06 01:43
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05/06 01:43,
偏好這個~,切水果時不會流一堆汁,但吃時
05/06 01:43
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05/06 01:44,
又很有湯；要挑酸的鳳梨,看鳳梨身型如果
05/06 01:44
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05/06 01:44,
是△的,上段2/3多是酸的,才會說要倒放
05/06 01:44
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05/06 01:45,
多數打生長激素的鳳梨多為此型也較大支
05/06 01:45
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05/06 02:01,
但季節不同或品種不同,聽的聲音也不一樣
05/06 02:01
推
05/06 02:12,
鳳梨不要整支放超紅熟 就會帶一點酸
05/06 02:12
→
05/06 09:55,
我在鹿港的那台發財車老闆賣的鳳梨都好吃
05/06 09:55
推
05/06 23:33,
謝謝！原來鳳梨還有這麼多故事
05/06 23:33
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05/06 23:33,
上次經過梅山都看到鳳梨有戴帽子說
05/06 23:33
推
05/07 12:21,
n大好專業!!
05/07 12:21
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05/08 11:28,
看完還是不會挑... :(
05/08 11:28
若只是要在一堆同產區或同貨主中挑， 簡單來說，就是已經選定了買水果的地點，只是要從一堆鳳梨中挑顆較好的， 要甜點的就挑整支愈紅愈甜，這種的就愈不能放，已經夠熟了， 若還要放就放偏黃或偏綠，鳳梨走色是從綠→黃→橘紅 而我上方推文說的，是在許多賣水果的地點挑好一點的鳳梨， 頭下尾上(有鳳梨花的地方是尾)正常放置， 肉身形狀通常不會是上窄下寬(尾窄頭寬)的梯型，甚至近乎三角形△， 而是往尾處或往頭處的肉身愈同寬愈好，也表示養分不會不均勻； 若是偏△的鳳梨，表示在生長時，愈往尾就愈沒有機會充有養分， 一般都是打了植物性荷爾蒙即長生激性催大後才會有， 同樣的肉就不會札實，愈往尾上的地方就也會愈酸。 「鳳梨頭，西瓜尾」 所以鳳梨要倒放，把鳳梨花放置底才會讓頭甜到尾， 尤其以△的更要這樣放，不然很會酸。 而這類好一點的鳳梨，在冬春開始出金鑽鳳梨的季節， 不管有沒有熟透，都不會有肉聲的出現。 這是有通過歐盟認證的果農教我怎麼看的。 http://www.epochtimes.com/b5/8/10/29/n2312421.htm 相關新聞 對我們在賣水果的人來說， 吃水果會選擇比較沒打藥的，或看出水果的走色知道它是好吃的，才叫好看，才稱好， 可能跟一般普遍消費者看皮衣漂不漂亮、乾不乾淨的看法不一樣， 但只要好吃，吃得開心不就好了 ^^ 其他不足的地方，懇請專業的版友再給予補足和指教，謝謝 -- 人生中會出現很多過客。 重點不在於他們能給我什麼， 而是我能從他們身上學到什麼。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.104.224 ※ 編輯: nicedrink 來自: 118.167.104.224 (05/09 08:15)
推
05/09 09:32, , 1F
太專業了！十分受用！推推推～～～
05/09 09:32, 1F
推
05/09 14:16, , 2F
專業
05/09 14:16, 2F
推
05/09 23:01, , 3F
推!
05/09 23:01, 3F
推
05/10 20:10, , 4F
齁齁齁~鳳梨行口吼
05/10 20:10, 4F
推
05/11 00:18, , 5F
我最近是買屏東一家農場，沒打生長激素的
05/11 00:18, 5F
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05/11 00:20, , 6F
真的好吃，不會刮嘴，可以教一下削鳳梨嗎
05/11 00:20, 6F
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05/11 00:22, , 7F
每次自己削，都削掉好多肉，很可惜，
05/11 00:22, 7F
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05/11 00:24, , 8F
但不削多一點，又有小刺..。那個農場有得
05/11 00:24, 8F
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05/11 00:26, , 9F
過 神農獎。也賣有機的。鳳梨怕曬要戴帽
05/11 00:26, 9F
抱歉，附上一句，不管哪種水果， 好不好吃，要吃了才知道， 我也是有遇過A果農的水果再怎麼熟或盡力挑出應該是最好吃的， 還是比不過B果農隨便挑一顆的甜度和口感， 所以同種水果才會有價錢之分 ※ 編輯: nicedrink 來自: 123.194.17.95 (05/11 12:55)
推
05/15 20:25, , 10F
專業推阿!!!
05/15 20:25, 10F
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