師大龍涎居

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者eellmm (週年慶敗家時機)時間20年前 (2004/11/12 22:13)推噓1(1推 0噓 1→)

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剛剛到師大夜市覓食,到了一家之前觀望許久,卻還未光臨過的店這是一家專賣各樣藥膳的雞湯品料理 (沒錯,真的是'雞',還是從老牌藝人脫線先生的養雞場來的) 但是曾消費過的同學替我留意亦有賣素食所以趁飄著微雨的夜晚,好好地替自己補一補(藉口,都是貪吃的藉口!) 看著菜單,店家準備的湯品真是豐富,約莫是: 麻油雞.人蔘雞.四物雞.何首烏雞.九尾雞.鳳梨苦瓜雞.山葡萄雞.牛奶埔雞菜脯雞.和蛤仔雞雞又分為山雞(110元).土雞(140元).烏骨雞(160元) 以上除了蛤仔雞外,通通都有以標題藥膳為湯頭基底的素食料理素食湯品一律160元另外還有主食類:乾(30)或湯麻油(60)麵線.雞肉飯(30) 以及各式小菜,如:麻油拌青菜(30).麻油拌金針菇(30).麻油米血.豆干.虱目魚.蛋等等 (葷的居多,我也忘得差不多^O^) 我和男友分別點了人蔘素雞.九尾土雞,以及雞肉飯和麻油拌青菜首先上桌的是雞肉飯,我沒吃也不能吃據說還不錯,就是雞肉飯的味道接著是麻油青菜,我挑的是地瓜葉(另有高麗菜.大陸妹) 清燙的地瓜葉,沒有粗硬的老莖纖維,拌著麻油的清香,非常鮮嫩可口 (若為素食者可先告知,就不會再淋上香蔥末油) 等了一會兒,冒著裊裊白煙的主菜出現眼簾容量約似三媽臭臭鍋大小的陶鍋男友的九尾雞只是單純的褐色湯底及幾塊土雞肉,不怎麼吸引我據他說湯頭有筍干的味道(因為我們都不知何謂"九尾",更恍論其味道了) 而我的人蔘素雞的食材有三塊素肉.三大片豆皮.一小把金針菇.四塊百頁.及幾葉大陸妹看了看菜色,真慶幸我的燙青菜選擇地瓜葉,完全沒有衝突先嚐了下湯頭,乳白色的湯底有著濃厚的人蔘味非常非常濃烈,甚至略嫌甘苦,起初的我一度不能接受趕緊轉戰最愛的百頁,吸了湯汁而稍軟,但還是我的最愛素肉則有黑胡椒味,形狀好像參差不齊的雞冠怕雞的我,一直過度聯想,端詳許久才勉為入口,但味道還不錯而金珍菇.大陸妹及豆皮都如一般,是稱職的配角鍋底還有許許多多人蔘切碎的碎末,莫怪味道如此深厚神奇的是竟也讓我越喝越順口,碗底朝天最後帶著暖暖保保的胃,心滿意足地離開,是個值得蒞臨的小店座位不特別多,一桌戶外的雙人桌.室內有八桌兩人桌.以及數過四人桌店內燈光昏黃,有古樸的味道, 但和櫃檯現代化的電鍋.小冰箱.話機等,又形成玩味的景像用餐時間顧客絡繹不絕,還有人排隊等候,生意真是不錯! 時節雖已過立冬,但這幾天還是異常的毒辣之後若漸漸步入冷冷的天,想要暖暖身子又苦無去處這裡不失是個好選擇喔! 店名:龍涎居雞膳食坊地址:台北市龍泉街63號電話:2368-4899 (照名片打的,用餐時間或例假日可先預約,就不用排隊苦苦等候聞香囉!) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.153.141