健康無負擔 活佛歐式素食餐廳用餐85折
【記者陳俊文／台南報導】
包括停車場在內1500坪的歐式自助餐可能不稀奇，
但如果賣得是「素食」就顯得與眾不同。
位於台南市中華西路的活佛歐式素食餐廳可同時承辦100桌宴席，總經理王錦東表示，
不止是台南最大，也是全台最大的素食餐廳。
慶祝周年慶和上妙下蓮老和尚八秩晉四華誕，4月1日起全館用餐85折優待。
目前在高雄岡山和台南各有1家店的活佛歐式素食餐廳負責人王錦東家中三代茹素，
長年吃齋禮佛，推廣健康無負擔的素食，
此次響應台灣靈巖寺普勸萬人吃素活動和餐廳周年慶，於4月1日起至30日，
除全館用餐85折優惠之外，持貴賓卡用餐或申請貴賓者再贈精美6件杯組，
來店用餐滿5人再送環保袋。
台南市以自助餐方式呈現的素食餐廳目前都開在中華西路，除活佛之外，
還有1家天心岩。素食愈受歡迎，王錦東表示，主要因自然無負擔的健康飲食觀念抬頭，
現在連年輕人也愈來愈喜歡素食，更常承接結婚的素食宴席，該餐廳最高紀錄是92桌。
王錦東指出，素食宴席有2種，一種是結婚素宴，每桌5千元起，
另外就是寺廟宮壇的素桌菜，每桌2千元起就可承做，還有外燴的服務。
有趣的是結婚的新人吃素，但不見得所有來賓都吃素，
解決的辦法是先請主家派人前來試菜，最好吃葷、吃素各半。王錦東表示，
只要吃葷的人也覺得菜色OK，就不會有問題。但需宴請20桌以上才能試菜。
餐廳主體達600坪的「活佛」，除宴席菜之外，每天供應歐式自助餐，每客售價329元，
不分平假日，至少有180道菜色，分成現榨果汁區、傳統小吃區、熟食、熱食區、
日本料理區、水果區、有機生菜沙拉區、現烤甜點蛋糕品區、
古早味冰淇淋和傳統剉冰。王錦東表示。即使是蛋糕，還有含蛋、不含蛋之分，
方便全素或奶蛋素者各取所需。
值得一提的是，老人常因食量不大、怕浪費，不喜歡吃自助餐，因此，
85歲老人和100公分以下小孩用餐免費，電話(06)2585008。
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